原味森系美食：學做《小森林》夏秋食譜

3 rd dish——胡頹子果醬

市子家旁邊長了棵胡頹樹，每年到了時節，結的果就會壓彎樹枝。以前她從來沒有想過要用這些果子做果醬，因為沒熟的果子又澀又酸，里面的籽又大顆。但是再次回到故鄉的她，看到掉落一地的果實，只能慢慢腐爛，拼命長大結果，到頭來卻付諸東流！不忍心的她，一轉念便賦予它新的生命——果醬。

材料工具：胡頹子果，砂糖大量，福庫電飯煲，廣口瓶

制作步驟：

1、胡頹子果搗爛去籽。

2、連果肉帶湯汁倒入福庫電飯煲中，加入總重量的60%的砂糖，攪拌均勻。

3、點下“萬能燉”，等它自動好，然后去除表面浮沫。

4、點下“白米”，繼續煮干(1變成深色；2.用筷子沾一點滴入水中，凝成小球就說明干了)。

5、放入廣口瓶內保存。