立冬養(yǎng)生吃餃子 教你各種餃子的做法
2011年11月08日 11:19
來源:鳳凰網(wǎng)
韭菜餃子 材料: 主料:韭菜1斤,絞肉1/2斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,面粉1/2碗。 做法: 1.韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段,加1小匙鹽抓勻,用力擠去菜

酸菜水餃餡
主料:酸白菜500克,五花肉200克,大蔥適量
調(diào)料:醬油,蔥末,姜末,雞精,鹽,香油,食用油
操作方法:五花豬肉剁碎,加入醬油、蔥姜末、雞精、鹽、香油、食用油,攪拌均勻(喜歡的話還可以放一點(diǎn)點(diǎn)五香粉或十三香)。
酸菜洗凈,剁碎,擠水。鍋里放油,油熱加幾顆花椒炸出香味,花椒撈出不要,將酸菜放鍋里炒一下。酸菜放涼后,放進(jìn)肉餡里攪勻就可以包啦!
注意事項(xiàng):酸菜剁前要反復(fù)清洗,因?yàn)榘撞穗缰魄半y免有石沙,剁碎后可就不好挑出來了。
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