【國際】土耳其的"紅茶人生"

香格里拉之上茶香撲面而來

土耳其最好的茶園，聞著茶香，看著紅茶一步步被制作出來，還要告訴你最好吃的土耳其烤肉，其實是在接下來的土耳其東部的紅茶路線之中！

在土耳其，只要有小店的地方，就有茶柜茶攤，只要人多的地方，就有提盤小賣的茶販子，穿梭來去的熱情賣茶郎真是一道醒目的風景

國父凱末爾推崇紅茶潔白小屋內藏精致茶杯

特拉布宗的天氣多變，正在我們以為當天的“國父別墅”之行要擱淺的時候，太陽竟然撥開層云探出了腦袋，我們高興的趕緊上路，同行的土耳其朋友口中還不斷喃喃地感謝“真主安拉”，這可是整個土耳其國家幾乎人人信奉的伊斯蘭教唯一 的真神。 剛被雨水洗刷過的樹木顯得異常青翠，干凈整潔的白色石板路蜿蜒前伸，兩側是低矮的伊斯蘭風格的廊柱，國父凱末爾的別墅紀念館就坐落在前方的綠蔭之中，門口 豎著的院燈在燈罩里散發出淡黃色柔和的光暈，仿佛國父一直不曾離開。與其說眼前的建筑是別墅，不如說它更像一個“小屋”，三層的屋子棱角柔和，除了上方紅 色的尖頂，整個建筑呈現出優雅神圣的潔白，所有的一切籠罩在雨后的濕潤氣息中，讓我們不由得安靜并心生敬重之情。據說國父凱末爾非常喜歡特拉布宗，每年都 會抽出時間來小屋短住。小屋客廳中大大的桌球案子、靠墻處整齊排列的長短不齊的球桿以及四周墻面上富有紀念意義大小不一的老式相片，會讓人感觸到“國父” 凱末爾濃濃的生活情趣。 最讓大家不可思議的是，在小屋的儲物柜中我們看到了各種各樣精致的紅茶杯和大大小小的茶壺，導游Kim告訴我們，“這些都是國父以前用到的。”原來，國父 特別喜歡喝當地的土耳其紅茶，收藏了各式紅茶杯，有帶有鮮明伊斯蘭特色圖案的瓷制茶杯，也有現在土耳其商店餐廳到處都是的透明的帶有完美腰線的紅茶杯。想 到高高在上的國家領袖竟然也對平民日常飲用的紅茶如此鐘愛，我們不禁興趣大增。土耳其朋友見我們這個樣子，便自豪地給我們講述了“國父”與土耳其紅茶的淵 源。

原來土耳其早在1888年便從日本引進了茶籽（不得不提一句，日本的茶籽是當年鑒真東渡的時候從中國帶去的，這樣看來，土耳其的紅茶與中國茶葉也是 同宗啊），但由于時局動蕩且生產技術落后而沒有得到好的發展，一直到共和國成立，“國父”凱末爾從發展國家農業經濟的角度出發，開始大力關注并扶持里澤 （Rize）地區的紅茶產業，同時在此過程中，他自己也深深地熱愛上了祖國生產的特色土耳其紅茶，上行下效，很快，紅茶就取代了歐式的咖啡，成為了老百姓 日常生活不可或缺的飲品，到今天甚至白領們上班，都會帶著自己的茶杯隨時叫“外賣”，難以置信的是，茶館大多都是一杯起送。據說，現在的土耳其人，每天早 晨起來還沒刷牙便用紅茶漱口，一天要喝不下十幾杯，整個國家人民對于自己紅茶文化的深深熱愛，我想，與他們同樣深深熱愛的“國父”是分不開的吧！ 聽著這樣的故事，從小屋的二層窗戶向外望去，樓下的花園中鮮花還在盛開，不遠處的樹林綠意盎然，或圓或方的各式建筑點綴其間，市井間居民正在快樂的飲茶聊 天，天邊的黑海平靜深邃，白色的游輪正在安靜的行駛，一切的一切都顯得那么和諧又有生氣，這些一定也是“國父”住在這兒時最愛看到的景象吧，如同他所說： “我總有一天會長眠地下，但是土耳其共和國會永遠屹立于世上！”

烏宗湖畔“女人街”里討價還價

從紀念館里出來的時候，腦子里滿是“國父”和紅茶的故事，好在不遠處便有好多茶坊，我和土耳其朋友心照不宣的快步走去，突然，路邊的一家小店吸引了 我的注意：黃色的墻面，紅紅的老式木門，門口的臺階上，鋪著一小塊深色花紋地毯，一只黑白相間的貓慵懶的睡在上面，對于行人的聲音絲毫不好奇，兩扇門的窗 戶上都噴著白色“Cay”字樣，透過玻璃可以看見老板悠閑的喝著茶，我被這種閑適的畫面所打動，未及猶豫便推門而進，只見那一刻老板馬上挺直了身體，開始 奇怪的看著我，“難道因為我是中國人太少見了？怎么全是男人？”還沒琢磨明白是怎么回事，我便被土人朋友迅速的拉了出來，他向我尷尬的解釋：“在特拉布宗 的老式居民區，有很多茶館是不允許女人進入的，所以剛才，那個老板是被你嚇到了！”“啊？”看著我張大的嘴巴，朋友還以為我不高興了，馬上興致勃勃地改口 道：“走吧，我帶你去女人多的地方！

茶館大多都是一杯起送，據說，現在的土耳其人，每天早晨起來還沒刷牙便用紅茶漱口，一天要喝不下十幾杯

土耳其茶杯 輕握美人腰

●煮制土耳其紅茶 土耳其紅茶是煮出來的，煮茶的壺分為上下兩層，大壺頂著小壺。下層大壺里煮清水，上層小壺里煮茶葉，小火的爐子會一直開著，黑色的茶葉在這種煮法中越煮越 濃，茶也不會變涼。倒茶的時候，先倒入上層壺中一點濃茶，再用下層的清水加滿，茶的濃淡取決于由杯中加入濃茶的多少，分為“Acik（淡）”和 “Demin（濃）”，一般喝茶的會在要茶的時候補一句。 ●土耳其紅茶杯 喝土耳其茶的杯子圓墩墩的，入手很舒適，而且曲線很美，像是土耳其女人的軀體，細細的腰肢，豐滿的臀部，握起來像是握著女人的細腰，淡淡的紅色加上誘人弧線，有一絲挑逗的意味。