西班牙：美酒美食 醉嘗巴斯克美味不思歸

酒莊講個性美酒性價比高

美食響當當，美酒香飄飄，世上還真的少有里奧哈這樣的好地方。我們在秋冬交替時分踏足這片群山環繞的美麗葡萄園區，連綿山谷成片的紅紅黃黃，在藍天白云下美到窒息。這里有大大小小600多家葡萄酒窖和葡萄酒博物館，當地通常將酒莊稱為“Bodegas”，意為藏酒閣，一個酒莊擁有數千只橡木桶是很平常的事情。更令人印象深刻的是，酒廠會將葡萄酒裝瓶后，繼續留在酒窖內陳釀一段時間然后再出售。據說，法國釀葡萄酒早于西班牙，由于一場嚴重的蟲災，法國人帶著技術和資金來到里奧哈，逐漸使該地成為獨立產葡萄和葡萄酒的重要舞臺。這里最重要的葡萄是丹魄，更重要的還在于推出政府監控的食品包括紅酒的質量等級指標，使廣大酒客有了消費指引。里奧哈的每瓶酒背后都有小標簽，分了四個等級：新酒Vino Joven ，陳釀Crianza（至少一年木桶一年入瓶），Reserve 珍藏（兩年木桶一年入瓶），特級珍藏Gran Resrve（是好年份才做的酒，起碼三年木桶兩年入瓶，五年后才上市）。特級珍藏的佳釀絕對可以比肩全世界任何國家的頂級酒，可遇不可求呢。而且這里的酒價要比波爾多平易近人得多，50歐元已屬稀有的頂級酒，多數的葡萄酒只在10至20歐元左右，可以讓人花不多的錢品嘗到更多的好酒。

每一家酒莊都各具個性，徜徉其中，分明感受到這里的人們視葡萄酒不單是事業，更是人生。在Villa-Lucia酒窖博物館，驚喜地看到一部精彩的3D影片，鏡頭下里奧哈的葡萄園是那么美妙，那種歐式的葡萄園浪漫和歡樂甚至通過三維跳脫而出，也翻開了葡萄園之旅精彩篇章。在已僅剩三兩家的最大洞穴釀酒廠Fabulista，看到了西班牙最古老的釀酒方式。據說，中世紀前，為了防御，人們挖了很多巖石洞穴居住，也在里面開始了釀葡萄酒，洞穴的溫度和濕度使釀的酒別有風味，如今很多酒客專挑這種酒喝。在當地最古老最出名的酒莊瑞格爾侯爵酒莊Marques de Riscal，發現了性價比很高的特級珍藏酒，大家紛紛搶購一番，記住哦，每瓶酒都金線裹身就是他們家的首創。在Dinastia Vivanco的紅酒博物館收藏有世界最全的各式開酒器，共有3200多個，據說，莊主至今還在不斷豐富著。在如同藝術館般的翁塔農Ontanon酒窖里，陳釀的同時也作為藝術品私人收藏地，學習葡萄酒而在此任職的廣州姑娘Jasmine引領我們細賞由天才藝術家米歇爾·安赫·塞恩斯汀打造的雕像，神話中葡萄和葡萄酒的神奧諾皮翁和半人馬珀魯斯仿佛在靜靜照看著橡木桶房里的葡萄酒，那股藝術味夾著酒香真夠有范兒。