美味歐陸風

如果你要尋出最便宜的機票，企圖憑饕餮的嘴和胃周游世界，其實憑借美食即可實現。

法餐

提到歐陸菜，首先引起老饕們聯想的非法餐莫屬。法餐禮儀繁復，菜式復雜，選用食材常在意料之外，這一點，唯中餐可類比。蝸牛、鵝肝、松露、牡蠣，這些常見菜以外的“邊緣美味”，是法餐桌上的常客。

法國人喜愛美食的歷史由來已久，不知道在中國人發明“肉林酒池”的時候，歐洲是否還處于蒙昧狀態，事實上，全世界最具影響力的美食協會法國國際美食協會La Chaine des Rotisseurs始創于1248年，在法國大革命時期1789年中斷，現代法國美食協會于1950年重新創建，歷史可謂源遠流長。

法餐進入中國分成兩個流派，一類是尊崇傳統型，另一類則根據國人口味做了本地化的調整——如果你進入一家法餐廳，看到像中餐廳一樣的大菜譜，不要感到奇怪。