胡蘿卜的8種做法
2011年10月26日 14:59
來源:搜狐吃喝
調(diào)料:色拉油 25克 料酒 3克 大蔥 3克 姜 3克 大蒜 3克 白砂糖 4克 鹽 4克 香油 5克 各適量 3、待紅蘿卜塊煮爛時(shí),下入泡透的黃豆、西蘭花,調(diào)入鹽、味精、白糖,煮透即可食用.
香燒胡蘿卜

原料:胡蘿卜3根、生抽2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺(用家里的白瓷湯勺就行)、鹽少許。
做法:
1、胡蘿卜去皮,切滾刀塊,不宜太大,切得薄一點(diǎn)小一點(diǎn)更容易熟;
2、兩小勺生抽,一小勺老抽,兩小勺白糖,少許的鹽,混合調(diào)成汁。糖略多一點(diǎn)更好吃。勺子就是常見的白瓷湯勺;
3、平底鍋倒油燒熱,下入胡蘿卜塊,中小火慢慢的燒,中間不加水,也不用蓋鍋蓋,只需要一點(diǎn)耐心將胡蘿卜慢慢燒軟;
4、待胡蘿卜的棱角變圓,可以取一塊嘗嘗了,只要胡蘿卜變得綿軟并且沒有一點(diǎn)生味就可以了,需要的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng),要完全燒透才會(huì)好吃。胡蘿卜燒透后倒入調(diào)味汁,待湯汁燒至略干,香味滲入胡蘿卜就可以關(guān)火了。
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