提高食欲預(yù)防便秘 花膠美食滋補(bǔ)良方

提高食欲預(yù)防便秘 花膠美食滋補(bǔ)良方(資料圖)

花膠又稱為魚鰾，所含的蛋白質(zhì)有84.4克、脂肪0.2克、鈣質(zhì)30毫克、磷29毫克、鐵26毫克。經(jīng)常服用能促進(jìn)腸胃吸收、提高食欲、預(yù)防便秘、腹脹、增強(qiáng)肌肉組織，冬季滋補(bǔ)的必備良方。

猴頭菇燉花膠

材料：花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量

做法：

1.猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。

2.發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了。

3.將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。

4.將焯好水的花膠和豬展肉欲其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。

桂香紅棗燉花膠

材料：紅棗25g，干桂花10g，干花膠10g，老姜片3片，大蔥2段，冰糖適量

做法：

1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗凈放入一個干凈無油的煮鍋中，加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。

2、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老姜片，再放入發(fā)好的花膠汆去腥味，撈起洗凈備用。

3、將處理好的花膠，紅棗，桂花，姜片裝入燉盅內(nèi)加入冰糖，注入開水，放入蒸鍋內(nèi)隔水燉2小時即可。

花膠親膚湯

材料：腔骨500克，干花膠3根（約50克），黨參50克，枸杞20克，淮山25克，大蔥4節(jié)，姜4片，鹽1茶匙（5克）

做法：

1、將干花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節(jié)，姜片和1/2茶匙（3克）鹽，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。煮好后撈出，放入冷水中浸泡備用。

2、黨參，枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻后的花膠放入調(diào)料袋中。

3、腔骨沖凈放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮開后用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調(diào)料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調(diào)成小火，煲2個小時即可，飲用前調(diào)入剩余的1/2茶匙鹽。