新西蘭葡萄酒與中餐的完美搭配（圖）

新西蘭氣候溫和，植物生長季節(jié)漫長，因而出產(chǎn)的葡萄酒果香濃郁，酒體平衡出眾。這些酒既有沖擊力又精致典雅，能為最鮮美的佳肴增添風(fēng)味，同豐盛的美食一起享用時(shí)顯得獨(dú)樹一幟。 新西蘭的多元地理?xiàng)l件出產(chǎn)了多種不同風(fēng)格的葡萄酒， 無論辛辣濃烈還是簡單精致的亞洲美食，都有與之相配的最佳選擇。下面您將發(fā)現(xiàn)如何用新西蘭葡萄酒把平凡的餐飲經(jīng)驗(yàn)變成影響深刻的美食享受。

    廣東點(diǎn)心搭配 夏多利（Chardonnay）

點(diǎn)心通常有不同質(zhì)地，味道和溫度，需要一款可靠的葡萄酒與之相配。新西蘭夏多利白酒果味純正，輕微的橡木和濃厚調(diào)料相溶，酒香的頂端能捕捉到點(diǎn)心用料的新鮮。

清蒸扇貝搭配 白蘇維濃(Sauvignon Blanc)，雷司令(Riesling)

清蒸菜肴用料新鮮而精細(xì)，口味清淡，適合同新西蘭白蘇維農(nóng)和雷司令明朗，成熟的口感搭配。

    炒菜 搭配 灰皮諾(Pinot Gris)，黑皮諾(Pinot Noir)

多種質(zhì)地的用料是炒菜的一個(gè)重要因素，厚重的葡萄酒會(huì)壓制菜肴的味道，太輕盈則會(huì)被食物所淹沒。灰皮諾和黑皮諾適中的厚度和復(fù)雜的口感既觸摸到炒菜的用料，又能與較重的口味相抗衡。

    砂鍋煲 搭配 瓊漿干白(Gewurztraminer)，西拉(Syrah)，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，梅洛(Merlot)

火鍋和煲仔菜味濃多汁，新西蘭風(fēng)格的紅酒和瓊漿干白是它們的最佳搭檔。紅酒的醇厚與漿料相結(jié)合，橡木的香味被湯汁所吸收，增強(qiáng)了食物的口味。