新西蘭葡萄酒與中餐的完美搭配（圖）

新西蘭氣候溫和，植物生長季節漫長，因而出產的葡萄酒果香濃郁，酒體平衡出眾。這些酒既有沖擊力又精致典雅，能為最鮮美的佳肴增添風味，同豐盛的美食一起享用時顯得獨樹一幟。 新西蘭的多元地理條件出產了多種不同風格的葡萄酒， 無論辛辣濃烈還是簡單精致的亞洲美食，都有與之相配的最佳選擇。下面您將發現如何用新西蘭葡萄酒把平凡的餐飲經驗變成影響深刻的美食享受。

    廣東點心搭配 夏多利（Chardonnay）

點心通常有不同質地，味道和溫度，需要一款可靠的葡萄酒與之相配。新西蘭夏多利白酒果味純正，輕微的橡木和濃厚調料相溶，酒香的頂端能捕捉到點心用料的新鮮。

清蒸扇貝搭配 白蘇維濃(Sauvignon Blanc)，雷司令(Riesling)

清蒸菜肴用料新鮮而精細，口味清淡，適合同新西蘭白蘇維農和雷司令明朗，成熟的口感搭配。

    炒菜 搭配 灰皮諾(Pinot Gris)，黑皮諾(Pinot Noir)

多種質地的用料是炒菜的一個重要因素，厚重的葡萄酒會壓制菜肴的味道，太輕盈則會被食物所淹沒。灰皮諾和黑皮諾適中的厚度和復雜的口感既觸摸到炒菜的用料，又能與較重的口味相抗衡。

    砂鍋煲 搭配 瓊漿干白(Gewurztraminer)，西拉(Syrah)，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，梅洛(Merlot)

火鍋和煲仔菜味濃多汁，新西蘭風格的紅酒和瓊漿干白是它們的最佳搭檔。紅酒的醇厚與漿料相結合，橡木的香味被湯汁所吸收，增強了食物的口味。