杭州80歲諸奶奶連續(xù)7年自掏腰包臘八施粥

今天便是臘八節(jié)，不知道那碗香香糯糯的臘八粥你喝上了沒？

從昨天開始，杭州小營(yíng)街道銀槍新村的不少居民就陸續(xù)地喝上了鄰居諸卓筠熬制的臘八粥。對(duì)于他們來(lái)說，諸家的臘八粥早已成了節(jié)日標(biāo)配。

昨天下午，錢報(bào)記者來(lái)到銀槍新村諸卓筠家樓下，粥棚已經(jīng)搭了起來(lái)，粥棚里6只煤爐都生著火，空氣中彌漫著紅豆香甜糯酥的味道。

今年，是79歲的諸卓筠第7個(gè)年頭臘八施粥。

花了近6000元

要熬出20多桶臘八粥

諸卓筠今年花了近6000元，買了650多斤臘八節(jié)的原材料和900個(gè)塑料小碗，要熬20多桶臘八粥。

“臘八節(jié)前這一天最忙，早上6點(diǎn)鐘我們就開始熬粥了。聽說臘八當(dāng)天會(huì)下雨，怕大家到時(shí)候排隊(duì)不方便，我們就提前把粥熬好，分裝到碗里，再送出去。”諸卓筠說。

粥棚里，并排放著的三張圓桌上，堆如小山的糯米和紅米各占了一張桌子，另一張桌子上擺滿了塑料碗，過來(lái)幫忙的鄰居孫阿姨正認(rèn)真地將煮好的臘八粥一一分裝進(jìn)去。地上擺放著的都是最大號(hào)的盆子和不銹鋼桶，里面盛著紅棗、桂圓肉，還有糯米。

另一邊，熬粥的工作也是有條不紊地進(jìn)行著。6只爐子，10多個(gè)不銹鋼鐵鍋輪流上，一個(gè)上午的時(shí)間，才熬制了10多桶。“都是大家?guī)兔Γ衔邕@里有八九個(gè)人熬粥，中午累了回去休息，遲點(diǎn)一些下了班的鄰居還會(huì)來(lái)幫把手。”諸卓筠說。

但根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，即便人手可以三班倒，熬粥還是要到半夜才能結(jié)束。

每樣原料都精挑細(xì)選

這幾年燒壞了6只不銹鋼大鍋

粥棚里的節(jié)奏不算慢，這邊一鍋粥剛剛盛放好，那邊另一鍋就好了。熬粥、分裝、開鍋，很少能有停下來(lái)的時(shí)候。

在這期間，還要接待帶著家里的搪瓷大碗來(lái)造訪的鄰居，大家都不用開口，諸卓筠總是會(huì)給他們盛上滿滿一大碗。

心滿意足離開的鄰居們，在和諸卓筠道謝后，有的還和記者夸贊，這粥的味道很棒。

熱情的諸卓筠給記者盛了一碗，聞上去，香甜香甜的。“趁熱吃！”諸卓筠招呼著，一勺下去，就感到粥用料扎實(shí)，吃進(jìn)嘴里，更是連蕓豆都綿軟的。

諸卓筠說，別看配料的種類不多，但是桂圓、紅蓮子、花生、薏米、紅棗、蕓豆、紅豆等，都是自己一一過眼，“去年買的蓮子不好，陳年的。今年我每樣都盯牢。”

除了用料講究，這煮粥的經(jīng)驗(yàn)也是多年功夫累積。“這幾年，我都燒壞了6只不銹鋼鍋了，有個(gè)爐子好像也不行了。”

年年來(lái)幫她熬粥的鄰居說，臘八粥上煤爐，到熬好要花上40分鐘，差不多是新?lián)Q的蜂窩煤燒紅了，粥就好了。

送臘八粥最大的快樂

就是看別人喝粥的時(shí)候

諸卓筠一邊熬著粥，一邊就將熱乎的粥送給了街坊鄰居。

粥棚對(duì)面一樓的蔣老太太已經(jīng)90多歲了，就好諸卓筠的這口臘八粥。今年最先熬好的六桶粥，諸卓筠就最先給附近八九十歲的老鄰居送了過去。“為了有些糖尿病的鄰居，我還特意做了不加糖的臘八粥。”

說起做臘八粥的初衷，諸卓筠說，自己當(dāng)年受到鄰居們做臘八粥送人的啟發(fā)，“我拿到時(shí)很感動(dòng)，可惜他們做了三年就不做了，我就說，我來(lái)接著做，要做給更多的人吃。”

這一接，到如今已是七年。其間有人曾想出錢贊助她，也被一口回絕。“我們家人都挺贊成我做粥這事的，我不想別人贊助。”

對(duì)于諸卓筠來(lái)說，每年做臘八粥的時(shí)候，更像是鄰里間的大聚會(huì)，“我們的鄰居真的很團(tuán)結(jié)，如果是我一個(gè)人，肯定是完不成這樣規(guī)模的施粥，都是大家伙在幫著我做。”

諸卓筠這些年做臘八粥最大的快樂就是看別人喝粥的時(shí)候，“我是真開心。”

記者臨走時(shí)，她告訴了記者一個(gè)“壞”消息：“我明年要80歲了，做不動(dòng)了，等做完第八年的臘八粥，我就真的不再做了。”