【國(guó)內(nèi)】紹興—黃酒、茴香豆

“釀酒，并不是一輩子的力氣活兒”

第二天，我早早來(lái)到酒廠，發(fā)現(xiàn)這里已是熱火朝天，酒壇子的數(shù)量在成倍增加。走進(jìn)一個(gè)約100平方米的酒倉(cāng)，這兒有幾個(gè)圍著圍裙的工人正用泥巴和一個(gè) 圓形的鐵箍來(lái)封閉壇口，看上去十分有趣兒。我湊上去跟一位姓陳的釀酒工聊起來(lái)，他在這個(gè)酒廠已經(jīng)做了小半輩子，每天都在和酒壇、黃酒打交道，都快要聞不到 酒味了！陳兄弟有點(diǎn)兒害羞，但仍很熱情地為我解答疑問，沒多久，我倆就混熟了，我問“我能糊上幾個(gè)嗎？”陳兄弟傻笑著說(shuō)“這個(gè)怕你一時(shí)半會(huì)兒也學(xué)不會(huì)，而 且糊壞掉這一壇酒可就真的浪費(fèi)了！”說(shuō)完，還咂了幾下嘴，仿佛已經(jīng)開始惋惜我想要封的酒壇子了。這樣的拒絕讓我有些失望，但陳兄弟努努嘴又說(shuō)“看到那邊兒 運(yùn)壇子的嗎？去那兒試試看，說(shuō)不準(zhǔn)能行。”在費(fèi)盡九牛二虎之力后，我終于領(lǐng)到了一輛運(yùn)酒壇的鐵車，鐵車長(zhǎng)得很奇特，仿佛就是為這些酒壇量身定制的，跟舊時(shí) 的運(yùn)酒車很相像，只是更復(fù)雜了一些。我學(xué)著旁邊一位穿綠衣服哥們兒的動(dòng)作，用左腳踩著鐵車下面的鐵桿讓車翹起來(lái)，等大家把4個(gè)酒壇放上車后，我開始準(zhǔn)備推 車；誰(shuí)知這一切并非想象中的那么簡(jiǎn)單，我只能把腰凹得更低，并用手使勁將車向下壓，確保它不會(huì)在不經(jīng)意時(shí)翻倒，就這樣來(lái)回三、四次，我也開始駕輕就熟起 來(lái)。當(dāng)手腳開始有些發(fā)顫的時(shí)候，我終于聽到了下工的指令，看看今天那一排壯觀的酒壇，連過來(lái)看熱鬧的陳師傅都連說(shuō)“不錯(cuò)，不錯(cuò)”！為了犒賞自己，干脆去紹 興城里溜達(dá)一下，看看能不能找到魯迅筆下的咸亨酒店。

在安昌古鎮(zhèn)里，你常看到小商販推著各種貨物穿梭其間

“臘腸和炒油條，這才是有味道的生活”

傍晚5點(diǎn)多，從酒廠打車不到30分鐘就到了魯迅故居，天色雖有些晚了，這里依舊人山人海；這里的游客大多是上海人和杭州人，許多游客坐著烏篷船，在 小而窄的水道里穿梭，說(shuō)的都是吳儂軟語(yǔ)。走進(jìn)這條街道，便能聞到臭豆腐的味道，大多小店門口都排滿了人，有些甚至延伸到街道上，而我的目的地只是——咸亨 酒店。一直往里走，大概5分鐘不到就能看到咸亨酒店，剛翻新完，白色的墻壁讓我太過失望，這里當(dāng)然也不會(huì)有魯迅《孔乙己》小說(shuō)里的那些長(zhǎng)衫、短衫的人，味 道始終是變了。走過咸亨酒店，可以繞道去一趟新華書店旁的書生故里，興許這些比較偏門的地方會(huì)有類似廚神這樣的人物；打車到了書生故里，只看見黑壓壓一 片，各家門前都點(diǎn)上了燈籠，卻不見街道上有超過10個(gè)人；我好奇地問一位正在箍桶的木匠，“這里的人現(xiàn)在沒夜生活嗎”，木匠很訝異地抬眼望著我說(shuō)：“我們 這兒的人喜歡早睡，天冷了！熱鬧就到市中心去。”這一句話徹底終結(jié)了今天我對(duì)紹興食物和黃酒的期盼。

兩天后，我終于找到了一個(gè)充滿酒氣、肉氣和涼氣的地方；這個(gè)地方位于安昌古鎮(zhèn)，距離紹興市中心有大約30分鐘的車程，一路看著車外的風(fēng)景從城市建筑 到農(nóng)田，再到鄉(xiāng)村，整顆心都會(huì)跟著旁邊的景色飛起來(lái)。一下車，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能看到一排排的臘腸和魚干，陽(yáng)光透過魚干把它們照得亮堂堂的。隨著河流和烏篷船一路 往里走，有一家名叫“富安居茶室”的小木屋子，就在河道邊兒上，木頭房梁上有粼粼的水光；傳說(shuō)，這兒已經(jīng)有100年的歷史。屋子里，有許多悠閑的老頭兒， 每個(gè)人都端著自己的茶具，話話家常，再打幾輪斗地主。

雖然是個(gè)有些幽暗的茶室，卻也賣紹興酒的，還有下酒的臘腸、炒油條和各種小零嘴；看著其他人喝茶，我喝酒時(shí)竟然還有些洋洋得意的感覺。酒足飯飽，隨 著街道溜達(dá)，旁邊兒還有許多小飯館兒，以及現(xiàn)場(chǎng)灌臘腸的買賣人；狹窄的路上擺滿了各種小時(shí)候才能看到的玩具，例如拍畫兒、小人書、鐵青蛙??當(dāng)然也有紹興 特有的烏氈帽。

小街道的兩旁，掛滿了臘腸，就像是橫掛著幾百米的大窗簾，暖暖的陽(yáng)光從臘腸中間兒透過來(lái)，照在都是木頭建筑的商鋪上，和來(lái)往的人們身上，十分漂亮。 不自覺的，從安昌古鎮(zhèn)入口逛到尾，太陽(yáng)已斜斜地掛在了河道上，這才讓我感到剛填滿不久的肚子又有點(diǎn)兒空蕩蕩的了；于是，我瞄準(zhǔn)了一家臨河的飯店，準(zhǔn)備享受 在紹興最后一晚的盛宴。

炒油條和臘腸都是紹興的特色美食