健康提示 五種食物增加中風風險

中風是人們頭號致病“殺手”，特別冬季早晚溫差大，更是中風的高發時期。冬季除了要注意保暖外，注意日常飲食同樣重要，以下五種食物容易誘發中風，生活上要避而遠之。

健康提示 五種食物增加中風風險(資料圖)

熏肉和加工肉食

煙熏或加工肉食誘發中風主要有兩大原因：其一，腌漬過程中加入了大量食鹽；其二，熏制食品中含有對人體有害的防腐劑。研究發現，硝酸鹽和亞硝酸鹽會直接破壞血管，導致血管硬化、變窄，進一步增加中風和心臟病危險。

建議：如果你午餐經常吃煙熏火雞或火腿三明治，那么應該盡量使飲食多樣化，每周可以選擇金槍魚、花生醬或其他不同食品。

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餅干、薯片、酥皮糕點和烘焙食物

松餅、炸面圈、薯片、餅干以及很多其他烘焙食物含有大量反式脂肪酸，會增加中風危險。美國北卡羅來納大學一項新研究發現，與每天攝入1克反式脂肪酸的女性相比，每天攝入7克反式脂肪酸（大約兩只油炸面圈或半份油炸薯條）的女性，其缺血性中風危險會增加30%。

建議：避免快餐油炸薯條及其他油炸食品，重視食品標簽，別吃成分中含有“氫化油”等成分的食物。

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無糖可樂

雖然用無糖可樂替代含糖飲料是防止發胖保持體重的明智選擇，同時也有益心臟健康，但是無糖可樂卻更可能會誘發中風。2011年國際中風大會上美國中風協會宣布了哥倫比亞大學一項新研究，每天喝一杯無糖可樂會導致中風危險增加48%。

建議：研究人員表示，白開水是最健康的飲品。如果你不愛喝白開水，可以喝點檸檬汁、冰茶或果汁。

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紅肉

一項對3.5萬名瑞典女性進行了為期10年跟蹤調查的新研究發現，每天吃大量紅肉的女性，其中風危險增加42%。這項研究刊登在美國《中風》雜志上。

建議：多吃家禽（如雞肉、鴨肉等）和魚類。另外應選擇有益心臟的蛋白質，特別是豆類、堅果、豆腐和脫脂奶制品。

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醬菜、方便面料包

多項研究表明，鈉會導致血壓升高，而血壓升高是中風的一大主因。值得關注的是，食物中的“隱形鹽”更危險，一些常見食物成分中其實都含食鹽，如餅干、冰激凌、味精等。

建議：少吃咸菜，自己動手做湯做菜。去超市時仔細閱讀食物標簽，注意“隱形鹽”。

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