【盤點(diǎn)】歐洲個(gè)性奢華酒店

2011年11月22日 13:08
來源：攝影之友

西班牙納瓦拉Bardenas酒店沙漠里出現(xiàn)海市蜃樓在酒店的露天浴室,你可以享受到天體浴的快感空氣好像在眼前晃動(dòng),忽然間出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)大箱子從地上帶著熱氣地冒了出來,這就是我馬上要入住的酒店,像是

法國巴黎Le Meurice國王酒店達(dá)利點(diǎn)燃了整個(gè)屋頂

我坐在Restaurant Le Dali消磨整個(gè)下午,身邊是一盞從達(dá)利畫中走出的臺(tái)燈,夢(mèng)幻般地亮起真正的光芒,頭上的穹頂是一整幅畫,意境深邃朦朧,達(dá)利的超現(xiàn)實(shí)藝術(shù),在他流連過的空間里,化作了可以觸摸的實(shí)物,令人回味無窮??

莫里斯酒店的達(dá)利餐廳是大堂的開放式餐廳,設(shè)計(jì)創(chuàng)意全都出自達(dá) 利的畫作、雕塑、手稿,天花板上是法國一位當(dāng)代女設(shè)計(jì)師的畫作, 以達(dá)利的夢(mèng)幻意境為主題。

莫里斯酒店與盧浮宮只隔一條小街,我喜歡坐在Restaurant Le Dali消磨整個(gè)下午,身邊是一盞從達(dá)利畫中走出的臺(tái)燈,夢(mèng)幻般地亮起真正的光芒。頭上的穹頂是一整幅畫,意境深邃朦朧,夕陽般的色調(diào)中,是來自另一世界的神秘氣氛,忽然就想起達(dá)利的依喀港,寧靜孤獨(dú),光線反射在巖石上,達(dá)利只有在那兒才能作畫?再看周圍, 恍惚覺得酒店里往來的客人如海面上的船只,或悄悄駛過,或靜靜停泊。

莫里斯一直是超現(xiàn)實(shí)主義大師達(dá)利的最愛。上個(gè)世紀(jì)的30多年里,達(dá)利每年都要到莫里斯酒店居住一個(gè)多月,在房間里作畫,在餐廳舉辦各種奢華的派對(duì)以饗其名流朋友們。年復(fù)一年,這位致力于“賦予夢(mèng)幻以實(shí)際形狀”藝術(shù)家,深刻影響和感染了這家老酒店。

在Restaurant Le Dali,最引人注目的那盞臺(tái)燈,曾是達(dá)利親手設(shè)計(jì),綜合了畫家最喜愛的形象:拐杖、抽屜、火(光),恰如達(dá)利的著名雕塑《燃燒的女人》,威儀而性感, 自信而溫暖,驅(qū)除人們潛意識(shí)中對(duì)未知的恐懼。小茶幾Shoes Table和三腿椅Leda Chair的組合是巴黎客人的最愛,椅子是一個(gè)女人身體的變形,小茶桌的腿也是優(yōu)美的女人腿造型,穿著穩(wěn)穩(wěn)的低跟鞋。這是達(dá)利在1930年代為電影和家居設(shè)計(jì)的,草稿在他的筆記本中。Leda Chair旁邊是形如扇貝的金屬椅,離它們不遠(yuǎn)的另一張布藝椅,黑白花點(diǎn)子靠背是否在講述達(dá)利和莫里斯的老故事？據(jù)說達(dá)利總是肆意在客房的墻壁上涂抹油畫顏料,他馴養(yǎng)的獵豹把地毯抓得傷痕累累,達(dá)利有時(shí)還要求酒店服務(wù)生去杜樂麗花園的小樹叢中為他捉昆蟲,或向他車輪下拋撒硬幣,使他仿佛“走在鋪滿黃金的道路上”。在Le Meurice, 客人所有無傷大雅的怪癖都是被縱容的,而達(dá)利,無疑是最受歡迎的客人之一。

坐擁360°的巴黎

傍晚時(shí)分,我站在七樓豪華公寓的巨大露臺(tái)上,整個(gè)巴黎呈現(xiàn)在360°的視野之中:眼前是杜樂麗花園、盧浮宮、埃菲爾鐵塔、香榭麗舍大道、凱旋門,身后則是旺多姆廣場(chǎng)、加利葉巴黎歌劇院和圣心教堂。莫里斯酒店的160間客房是18世紀(jì)帝國時(shí)代風(fēng)格,不同樓層做不同的特別設(shè)計(jì), 例如二樓總統(tǒng)套房和豪華公寓是路易十六風(fēng)格,白色和金色為主色,凡爾賽式的地板上放著細(xì)木鑲嵌的古老家具,還有高大的壁爐、波蘭式大床和大幅油畫。三四層的設(shè)計(jì)風(fēng)格適合商務(wù),有寬敞的工作空間。高層的裝飾風(fēng)格更具巴黎風(fēng)情,適合希望長(zhǎng)期居住的顧客。最令我難忘的是寬敞的衛(wèi)生間,不僅能夠充分享受自然的光線,入浴時(shí)還可以觀賞戶外景色,視線與在客房內(nèi)同樣豐富美好。同典型的巴黎老酒店一樣,莫里斯酒店給人的感覺非常溫暖,任何時(shí)候進(jìn)出,員工都會(huì)微笑著跟你打招呼,就像碰到了老朋友。但與巴黎很多老酒店不同的是,這里幾乎所有員工都能說很好的英文,這在整個(gè)法國可都非常少見。

莫里斯酒店大堂的一角,達(dá)利的繪畫在這里獲得新的生命

酒店的達(dá)利餐廳以精致貼心的服務(wù)著稱

酒店Lobby的蠟燭和鏡子陳列,是明亮和溫暖的意像

在剛獲得米其林三星的莫里斯酒店達(dá)利餐廳怎能錯(cuò)過如此美食 F5,1/100秒,ISO640

隆重的八角巧克力蛋糕

160多年來,莫里斯酒店的美食在巴黎一直享有盛名。酒店主餐廳Le Meurice的主廚Yannick Alle?no是米其林三星廚師。餐廳寬大的玻璃窗面向杜樂麗花園,金色的壁板、路易十六時(shí)期的水晶吊燈、鑲邊的大鏡子、繡工精細(xì)的窗簾、奢華氣象媲美凡爾賽宮。餐桌上每個(gè)細(xì)節(jié)都精致無比,菜單上寫著主廚和蛋糕師傅的名字,透露出尋常人家模仿不來的講究、嚴(yán)謹(jǐn)與尊貴。

三星主廚Yannick Alle?no的烹調(diào)風(fēng)格是“巴黎”式的,汲取了法國各地區(qū)不同菜系的精華,他重視選用最好的原料,例如, 會(huì)采用米利拉福雷的薄荷、蒙莫朗西的水田芥,而我面前一道簡(jiǎn)單的多士,所用的蜂蜜居然是從巴黎歌劇院屋頂上的蜂箱采集而來,這不禁讓人浮想聯(lián)翩。

正餐菜品是按不同季節(jié)制作的美味, 味道鮮明,精美考究,每一道菜都遵循和諧、均衡和精美的原則,使食物的天然香味得以充分表達(dá)。英語不好的人有時(shí)也會(huì)發(fā)生一點(diǎn)有趣的誤會(huì),有次我看到菜單上一款新出的巧克力蛋糕,名字看不懂,叫了侍者來問,答曰：“是添加了一種香料,非常非常神秘的香味,很引人入勝的香味。”雖然售價(jià)16歐元,好奇心還是讓我點(diǎn)了它,結(jié)果端上來一看,一塊精致的巧克力蛋糕上,隆重地頂著那神秘的香料,居然是一粒八角! 我們?cè)诩覠跞鈺r(shí)天天要放的,法國人拿它做蛋糕？卻不料蛋糕味道非常美,不知經(jīng)過了怎樣的提煉和處理,八角的香味和可可居然相得益彰,減少了通常巧克力蛋糕的甜膩,讓人吃了一塊還想第二塊。