中國最名貴的11種螃蟹(組圖)

這個季節，用一句古語來說就是“未識陽澄愧對目，不食螃蟹辜負腹”，多少年來，品蟹、賞蟹、詠蟹已成為秋風吹起時最精彩的美食盛事！

遼寧興城梭子蟹

名貴螃蟹榜第十一：遼寧興城梭子蟹
    此蟹肉色潔白，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，為海蟹之上品。

芷寮蟹

名貴螃蟹榜第十：芷寮蟹
    此蟹產于廣東吳川縣吳揚鄉芷寮村，為蟹中上品，馳名中外。芷寮蟹之所以有名，主要是因為這種螃蟹的肉質極其鮮美，并有特有的“頂角膏”。秋后之蟹，不但長得肥大，硬殼底下還會長出一層軟殼，不但蟹肉蟹黃味美可口，那層軟殼更膾炙入口，令人百吃不厭。

屯溪醉蟹

名貴螃蟹榜第九：屯溪醉蟹
    此蟹是安徽屯溪地區的著名特產，已有140多年的歷史。屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存兩個月而不變質。

中莊醉蟹

名貴螃蟹榜第八：中莊醉蟹
    此蟹為江蘇興化縣的傳統名產，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化縣中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；當地民間制作醉蟹的方法很多，一般專業化生產多采取封缸浸泡法，要經選料、浸養、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。人稱“不見廬山空負目”，又說“不食醉蟹空負腹”。

微山湖醉蟹

名貴螃蟹榜第七：微山湖醉蟹
    此蟹為山東傳統名食，已有200多年的歷史。這種醉蟹是用微山湖所產的鮮蟹及多種調料精制而成。漬好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，鮮美異常，是嚴冬宴席上的珍品。(圖片來源:大眾點評網)