一種軟體動(dòng)物，貝殼長(zhǎng)方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美。寧海長(zhǎng)街是蟶子之鄉(xiāng)，長(zhǎng)街蟶子有著"中國(guó)第一蟶"的美譽(yù)。長(zhǎng)街的沿海灘涂是長(zhǎng)街蟶子的原產(chǎn)地，泥質(zhì)略帶沙性，附近常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，出產(chǎn)的長(zhǎng)街蟶子體大殼薄，肉質(zhì)肥壯，有"西施舌"的美稱。

每年4月中旬，位于浙江寧海的小地方"長(zhǎng)街"會(huì)迎來(lái)一年之中最為熱鬧的光景。此時(shí)是寧海蟶子最肥美的季節(jié)，萬(wàn)人在長(zhǎng)街同品鮮美的蟶子成為當(dāng)?shù)匾痪埃H為壯觀。

位居寧波十大名菜之首，吃來(lái)軟糯潤(rùn)口、香甜酸咸，風(fēng)味獨(dú)特。此菜是一種滋補(bǔ)品，甲魚 與冰糖同燉，具有滋陰、調(diào)中、補(bǔ)虛、益氣、祛熱等功能。

典故：相傳，在200多年前，在寧波江北岸臨江有一家小酒鋪，掌柜以燒冰糖甲魚著稱。[詳細(xì)]

寧波一帶民間有"年糕年糕年年高，今年更比去年好"的民諺。其中慈城年糕是浙江 的最著名特色產(chǎn)品之一。它已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史，以選料講究，精工制作著稱，年糕 潔白如玉,光滑潤(rùn)口,大小一致,煮而不糊。

寧波人吃年糕，主要是炒、湯二種。油菜蕻炒、薺菜炒、梭子蟹炒味道最佳。青菜肉絲年糕湯、雪菜肉絲年糕湯也較常見(jiàn)。

以"豬油"兩字作為前綴的小吃，頂有名的要數(shù)寧波豬油湯團(tuán)。其歷史頗為悠久，宋元時(shí)代就有記載。水磨糯米粉、黑芝麻、綿白糖這些原材料是最直觀的，只是，倘若沒(méi)有豬油的參與，它就不配叫寧波湯團(tuán)。

做過(guò)寧波豬油湯團(tuán)的人都知道，其中最為關(guān)鍵的部分就是豬油。這是一個(gè)繁復(fù)的工作，把板油撕成一條條的，然后揪扯揉捏，使其變成油泥，又似棉絮。許多人之所以最終放棄自己制作，轉(zhuǎn)從超市購(gòu)買寧波湯團(tuán)，幾乎全因這道工序的艱難實(shí)在令人無(wú)法忍受和堅(jiān)持。然而，寧波豬油湯團(tuán)的美妙之處，就在于此。

在每年楊梅成熟的時(shí)候開(kāi)始，也就是六月中旬的樣子，來(lái)自全國(guó)各地的旅客和余姚楊梅的喜愛(ài)者都能切身體驗(yàn)采摘楊梅的樂(lè)趣。一顆顆鮮嫩甘甜的楊梅掛在枝頭，游客只需采摘下來(lái)就能直接品嘗，無(wú)需沖洗。但是特別值得注意的是，游客最好是著深色衣服，以免讓楊梅的色彩染紅了衣服

酒不醉蝦蝦自醉，醉河蝦是寧波的一道家常的菜肴。用酒來(lái)醉河蝦，特別的鮮美，好吃。除了醉蝦之外還有醉河蟹，也是美味無(wú)比。一般醉蝦都是挑一些個(gè)頭比較小的，這樣就容易入醉。醉的時(shí)間也是按照自己的喜

用白酒醉上半小時(shí)馬上上桌的吃法，這個(gè)絕對(duì)是超級(jí)的鮮美。不過(guò)腸胃不好的，可不建議這么短時(shí)間來(lái)吃哦。一般是隔天吃，放到冰箱里，更好。隔了一夜的醉河蝦，渾身還會(huì)變得紅紅的，當(dāng)然這色彩就沒(méi)有水燒的那么的鮮艷啦。

整整一片枇杷林，只長(zhǎng)出了一株奇葩，核小、果大、味甜，這株白枇杷，便是寧海當(dāng)?shù)卮迕窨诳谙鄠鞯囊淮? 杷王，通過(guò)當(dāng)?shù)厝说牟粩嗉藿樱由蠈幒Ｌ赜械臍夂颉穸龋罱K成就了寧海特有的"寧海白枇杷"。

源自清光緒年間，距今已有一百多年歷史，屬純手工制作傳統(tǒng)休閑食品，它配方獨(dú)特選料上乘，尤其是海苔條咸味油贊子，更具寧波一絕，所用海苔條粉是由中國(guó)最大原生態(tài)海苔基地---浙江寧波奉化莼湖海苔基地所提供的純天然原生態(tài)冬海苔條粉(立冬-立春)為原料。且色香味俱佳，有養(yǎng)顏美容之功效。

寧波十大名點(diǎn)之一。用上白面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵而成面團(tuán)，并加適當(dāng)?shù)膲A揉勻，以去皮的肥厚純板油 摻和白糖，加果仁、瓜子仁、糖瓜條為餡，蒸熟后晶瑩剔透，一咬，油包內(nèi)板油餡就會(huì)脫皮而出，狀如水晶，香甜可口。

被譽(yù)為"前童三寶"的豆腐、香干、空心腐，本是餐桌上常見(jiàn)之物，卻令來(lái)到前童的游客無(wú)不為之傾倒。個(gè)中原因，"前童三寶"選用了本地獨(dú)有的種植在海拔500米以上的高山有機(jī)早豆，所采用的是源自浙東大峽谷的優(yōu)質(zhì)水，更有秘不傳人的傳統(tǒng)工藝，從而使前童豆腐白、嫩、滑、鮮、香；香干香滑細(xì)韌、結(jié)實(shí)耐嚼、回味無(wú)窮；豆腐色澤金黃、中空外結(jié)。更有千張、豆腐皮、煙熏豆腐、五香豆腐、豆腐包、豆腐泡等諸多品種，單是豆腐就能做起一桌色香味俱全的豆腐宴。