養殖成功的南海虎斑烏賊明年有望"爬上"寧波市民餐桌

甬城市民明年有望在市場上買到活烏賊，品嘗這一透骨新鮮的南海珍品。昨天，旨在打通學術與產業“最后一公里”的寧波市農業重大專項項目———“虎斑烏賊產業化養殖技術研究與示范”研討會圓滿結束，與會專家與養殖生產企業為此達成共識。

由寧波大學蔣霞敏團隊承擔的“虎斑烏賊產業化養殖技術研究與示范”項目始于2012年。當年，蔣霞敏分別在福建和廣東租了兩家水產養殖場，并從當地漁民手中購買了活的虎斑烏賊，開始虎斑烏賊的人工育苗。經過努力，蔣霞敏團隊于次年攻克南海墨魚大規模人工育種難題，并于去年在奉化市一家水產養殖場試養虎斑烏賊成功。

“虎斑烏賊不僅個體大，還具有生長快的優勢。在苗種投放時僅硬幣大小，經過118天的養殖，能長到成人手掌大小。”蔣霞敏說。

今年，課題組又分別在象山一家水產育苗場和寧波大學校外實習基地（朱家尖）共育出胴長2厘米以上小烏賊13．6萬只，在土池、水泥池和網箱分別試養成功，特別是象山港灣水產苗種有限公司經過4個月的養殖，烏賊體重在361克至609克之間，平均體重470．9克，完全達到了上市銷售規格。

蔣霞敏團隊曾在10年前攻克本地烏賊（曼氏無針墨魚）人工繁育這一國際難題，并一直在該領域保持著領先地位。據蔣霞敏介紹，2012年項目組把目光瞄準了野生個體最大重達5公斤的虎斑烏賊，并將人工繁育的小烏賊分別送往象山、北侖，以及臺州、玉環、舟山等地進行了網箱、土塘等不同模式的養殖試驗，這將為明年開展的大規模養殖奠定基礎。

在本次為期三天的研討會上，與會專家與養殖生產企業達成了三點共識：課題組盡快起草形成規模化養殖虎斑烏賊的操作規程初稿，明年年初舉辦一期養殖技術指導培訓班，通過經驗介紹、操作流程演示，使烏賊養殖戶少走彎路；集中財力、物力突破烏賊親體越冬關，解決親體南海捕獲、當地催產的瓶頸，真正實現虎斑烏賊全人工育苗；落實企業，培植企業形成活餌（糠蝦）培養供應的產業鏈。

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虎斑烏賊：主要分布于我國東海、南海，菲律賓海，越南和婆羅洲海域，棲息在大陸架15米至100米水深的近海水域，個體大，平均胴長30厘米至40厘米，其中雄體可達5公斤。經過實驗室測試，虎斑烏賊的呈味氨基酸特別豐富，口感鮮美，是一種經濟價值較高的優良海產品。