蒜蓉蒸茄子 蒸茄子的做法比紅燒茄子更營養(yǎng)
2015年08月26日 10:07
來源:家庭醫(yī)生在線 作者:王明明
步驟2:將蒜剁成茸后調(diào)入陳醋、生抽、香油和適量的鹽,攪拌均勻后備用;紅辣椒切小圈備用。步驟3:取出冷藏的茄子,淋上調(diào)味汁,拌勻,最后點(diǎn)綴辣椒圈即可。而這道蒜蓉蒸茄子的做法比紅燒茄子更能保證茄子的營養(yǎng)不流失。
原標(biāo)題:蒜蓉蒸茄子 蒸茄子的做法比紅燒茄子更營養(yǎng)

原料:茄子300克、蒜頭、小蔥、小尖椒適量。
步驟1:茄子洗凈切成細(xì)長條。鍋內(nèi)燒開水,茄條放入盤內(nèi),加鍋蓋大火蒸8分鐘左右,用筷子一扎能透了即可。取出晾涼后入冰箱冷藏10分鐘這樣。
步驟2:將蒜剁成茸后調(diào)入陳醋、生抽、香油和適量的鹽,攪拌均勻后備用;紅辣椒切小圈備用。
步驟3:取出冷藏的茄子,淋上調(diào)味汁,拌勻,最后點(diǎn)綴辣椒圈即可。
茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。而這道蒜蓉蒸茄子的做法比紅燒茄子更能保證茄子的營養(yǎng)不流失。
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