去年寧波人愛吃哪些魚？帶魚排首位

甬城城區居民去年到底吃了多少海鮮？哪種魚吃的人最多？記者從已搬入路林市場、占城區水產品交易總量80%左右的江東水產批發市場獲悉，去年，市民消費海水產品25萬多噸，成交額24億多元，比2010年分別凈增8萬多噸和6億多元。按甬城城區百萬人口計算，人均年消費80多公斤。

寧波人消費眼光多看中10大魚類，除帶魚、黃魚、鯧魚、海蟹外，還有海鰻、蝦、海蝦、魷魚、青魚、梅魚。去年，這10大魚類的總消費量達14.24萬噸，占水產品消費“半壁江山”還綽綽有余。

值得一提的是，帶魚、黃魚、鯧魚名列前三位。據記者了解，去年一年，寧波人吃帶魚、黃魚、鯧魚的總量達5.7萬多噸，幾乎占“游”入甬城100多種水產品銷量的20%以上。昨日，在路林市場江東水產批發市場交易區，記者看到，來自全國各地的新鮮魚貨源源不斷進入市場。從交易的水產品種類來看，鮮帶魚、鮮黃魚、鮮鯧魚占了大部分的交易攤位。

統計數據顯示，在受市民青睞的10大魚類中，帶魚消費2.19萬噸，較2010年凈增5000多噸！

“由于價格越賣越貴，在市區一些菜場，市民經常吃的鮮帶魚、鮮黃魚、鮮鯧魚確實是越吃越多，但是塊頭越吃越小。”江東菜籃子商品配送中心負責人司徒龍飛稱，以野生黃魚為例，一般小的每千克僅20多元，條重0.25千克以上的要賣上百元，而名副其實的大黃魚每0.5千克價格上千元。

事實上，2008年，小黃魚每千克批發交易平均價格為14元，而去年，價格已漲至每千克37元。而鮮帶魚，2009年的批發交易價格為每千克平均12.57元，去年每千克則已漲至34元。

去年一年，甬城“蟹”市十分鬧猛——一年海蟹消費近1.6萬噸，排行榜從之前的第五位悄悄地“爬”到第四位。

但是，前幾年一直排名靠前的鮮墨魚已然“榜上無名”。究其原因，其一，是資源缺少；其二，是寧波人十分喜歡吃的帶“蛋”墨魚極為少見；其三，相貌、口味相似的魷魚消費大幅度上升。去年，魷魚消費量達近1.2萬噸，名列第八名。

以前風行一時的青魚已名列第九位，快退出前十名了！

寧波城區魚貨消費年年上升，其實還與甬城餐飲消費“如日中天”關聯，而海鮮為“當家花旦”，全市已有餐飲企業1萬多家，其中70%以上以海鮮為主打品種，用海水產品烹飪的精美菜肴達100多種。2010年全市餐飲消費達158億元。2011年的消費量預計更多。