留住寧波美味 保護優質品種資源

圖為紫云英

圖為寧海白枇杷

圖為北侖墩瓜

圖為鳳仙花

韓嶺白膚冬瓜、杖錫花旗芋艿、北侖墩瓜、奉化剃刀扁豆……記者12月6日從寧波市農業部門了解到，通過前幾年的調查摸底，我市已經重點篩選了34個市級首批重點保護種質資源，加緊搶救性保護這些瀕臨滅絕的、以及具有濃郁地方特色而種植面積急劇減少的地方優質農產品。

說起如今已混雜退化的鄞州區韓嶺白膚冬瓜，不少年紀輕的寧波市民可能不清楚，但是那厚實的肉質卻讓老一輩寧波人難以忘懷。正宗的韓嶺白膚冬瓜，表皮是白色的，外形是扁圓的，肉質緊致鮮嫩，無論炒著吃還是煲湯喝，味道都不錯，用此腌制的“臭冬瓜”，更稱得上是寧波菜中的一絕。而現在市場上常見的冬瓜，由于 、混雜退化，雖然仍是白皮膚，外形卻呈圓形，口感更是相差甚遠。

還有正宗杖錫花旗芋艿，鹽烤后，滾燙時又香又糯，涼了則變得滑韌又富有彈性，非常好吃，長期以來深受星級酒店、特色飯館青睞，一度成為當地農民“致富果”。可近年來，持續旱地連作使杖錫花旗芋艿難逃病毒病的侵害，目前其全部種植面積已不到50畝，面臨絕種威脅。

“現在市場上出售的冬瓜、芋艿，口感都大不如前。”這段時間，寧波鄞州區農技站副站長宣裕吉和區農業科技人員正在通過有針對性的隔離種植、提純復壯、系統選育、異地和異生態繁育等手段，努力挽救鄞州區當地16個特色農產品種質資源。

和鄞州的冬瓜、芋艿一樣，寧波市多種優質農產品面臨絕種風險。寧波市種子管理站高級農藝師章志遠告訴記者，隨著氣候和耕作制度的變化，一些本地優質農產品 由于不能適應播種期、生育期等的改變而遭到了自然淘汰。也有不少原來的農產品靠農戶自行留種、繁殖而代代相傳，但由于沒有做好提純保純工作，慢慢地在產量、抗性、口感、純度等方面出現衰退，種植面積自然慢慢萎縮甚至消失。

據悉，從2008年起，寧波市各地開始對水果、豆類、水生蔬菜、中 藥材、食用菌等五大類農作物種質資源進行普查，如慈溪市對慈溪絲瓜絡、白花大粒蠶豆、早大楊梅進行了收集，奉化市對奉化芋艿頭、奉化水蜜桃進行原產地保 護。寧波市種子管理站也相繼對雞冠雪菜、矮梅豆、寧波綠帶等地方特色品種進行收集、整理，并統一送省級部門進行封存保管。

這兩年，寧波市農科院蔬菜所承擔的“寧波地方蔬菜品種（種質）資源保護、開發利用”項目，對寧波地方蔬菜品種（種質）資源進行了調查、收集和評價，并對部分地方蔬菜種質資源進行了提純復壯、品種選育、種子繁育和配套栽培技術研究。

到目前為止，寧波市農業部門已經有重點地篩選了34個農產品種質資源作為市級首批重點保護種質資源，其中象山烏紫楊梅、小白西瓜、奉化芋艿頭等13個品種還進入浙江省首批農作物種質資源保護名錄。

據悉，寧波市農業部門還將繼續普查、搜集、保護地方特色農產品，采取原產地保護、集中種植鑒定、恒溫恒濕庫保存等多種方式予以妥善保護。（記者 黃劍躍 通訊員 幼娟）

寧波市級首批重點保護種質資源名單（部分）

黃金芽(茶葉)、寧波黑油筒(青菜)、寧波藤茄（茄子）、寧波竹筒脆瓜（甜瓜）、小白西瓜（西瓜）、鳳仙花（鳳仙花）、寧海白（枇杷）、岔路早豆（大 豆）、奉化芋艿頭（芋艿）、奉化水蜜桃(桃)、大橋草籽種（紫云英）、大種絲瓜絡(絲瓜)、白花大粒蠶豆（蠶豆）、慈溪糯玉米（玉米）、余姚縮頭種（榨 菜）、余姚黑米(稻)、余姚荸薺種（楊梅）、余姚辣椒（辣椒）、余姚茭白（茭白）、尖頭長種本草（藺草）、杖錫花旗芋艿（馬鈴薯）、浙貝母（貝母）、鄞雪 18（芥菜）、北侖金柑（柑橘）、北侖杜鵑（花卉）、寧波綠帶（豇豆）