嬰幼兒食物過敏發生率最高

中國食品科學技術學會兒童食品分會日前在京召開了第十二屆學術年會，復旦大學附屬上海華東醫院臨床營養中心孫建琴教授報告稱：嬰幼兒食物過敏的發生率最高。

寶寶流鼻涕、嘴唇腫、出疹子、拉肚子……老一輩的人總以為是寶寶“上火”了，其實這可能是食物過敏。

“食物過敏在嬰幼兒的早期發病率很高，一般認為在3%至6%。”孫建琴說，而導致嬰兒食物過敏最常見的要屬牛奶蛋白。

過早添加輔食是原因。4至6個月的嬰幼兒腸道發育不完全，牛奶蛋白、雞蛋蛋白這種大分子物質很容易通過嬰兒腸壁，造成腹瀉，過早添加輔食有可能造成嬰兒的營養不良。

母乳喂養可預防

孫建琴指出，母乳中的益生菌、益生元、不飽和脂肪酸等可預防嬰兒過敏。

牛奶、雞蛋、花生和小麥中的蛋白可被分泌到母乳中，孫建琴指出，單純進行母乳喂養嬰兒仍出現過敏癥狀時，母親應進行回避飲食，將食物挨個排除，至少持續兩周。

無母乳可選擇特殊奶

非母乳喂養的嬰兒如發生過敏，可在家里進行過敏源的檢測，即采用“日記法”對嬰兒所吃的所有食物進行記錄，對出現癥狀也進行相應記錄，逐一排除過敏源。一般對牛奶過敏的嬰兒，對豆奶也會出現過敏，此時，可采用低敏配方奶粉（適度水解配方奶粉），對于嚴重過敏嬰兒還用可氨基酸配方奶喂養，一些大品牌奶粉都有這種產品。