盤點羅馬10家最美味的披薩店(附圖)

披薩是人們餐桌上的美味食品，在全球頗受歡迎。現(xiàn)在就讓我們回到披薩的故鄉(xiāng)意大利，由羅馬的美食家Katie Parla給您推薦當(dāng)?shù)厥易蠲牢兜呐_店。

(圖片來源:資料圖)

Sforno
    Sforno是一家具有那不勒斯風(fēng)格的披薩餅，餅邊緣厚厚的，中間松軟有彈性，沒有豐富的配料和繁復(fù)的裝飾。在吃披薩以前，先吃一種fritti (fried starters)，是一個配有豬頭肉、佩科里諾奶酪、黑胡椒的炒飯球，這道菜的靈感來自意大利面。名為cacio e pepe的披薩也具有當(dāng)?shù)匾獯罄娴奶卣鳎厦嬗幸粚雍窈竦呐蹇评镏Z奶酪和黑胡椒。要想消除它們重重的味道就要靠菜單上幾十瓶微釀啤酒了。

(圖片來源:資料圖)

Antico Forno Roscioli
    Antico Forno Roscioli 經(jīng)營至今已經(jīng)是Rosciolis家族的第三代了，這家老店以最美味和最受歡迎的面包聞名于世。這家店的披薩，是一種涂滿橄欖油的羅馬松餅，深受學(xué)生、工人、年輕學(xué)者、游客的喜愛。
    制作披薩的菜譜非常簡單，有機(jī)面粉、水、鹽、酵母和糖，Rosciolis在此基礎(chǔ)上又發(fā)明一種經(jīng)典小吃，里面松軟可口，外面酥酥的，十分美味。在 你進(jìn)門右手邊的吧臺上點餐，千萬記住剛剛出鍋時的披薩是最美味的，一定要抓緊吃哦。當(dāng)你準(zhǔn)備吃披薩需要披薩紙的時候，只要說"mangio caminando"就可以了。

(圖片來源:資料圖)

Forno Campo de' Fiori
    離AnticoForno Roscioli披薩店不遠(yuǎn)處還有一家歷史老店，老板也是Roscioli家族的成員，但是這家披薩是薄薄的脆皮披薩，上面灑有番茄醬。如果這家披薩店和 上面那家相比較的話，雖然都是原始的羅馬披薩餅，上面那家店“白色”出名，這家店則是“紅色”(指番茄醬)。
    披薩店附近有店家提供三明治和烘烤食物。在8、9月間，披薩店提供時令披薩，有香噴噴的熏火腿和熟透的無花果。

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La Gatta Mangiona
    表面上看，La Gatta Mangiona這家店跟其他披薩店一樣，沒什么特別。但是仔細(xì)觀察，他們提供的每一道菜品都像是一種學(xué)術(shù)訓(xùn)練，有不同味道的對比和自己的烹飪歷史。suppli' con ragu bianco這道菜采用十八世紀(jì)那不勒斯肉醬配方，炸土豆里加入韭菜、鱈魚和檸檬。
    這家店披薩既有傳統(tǒng)的margherita披薩也有少見的scozzese披薩(土豆，三文魚，馬蘇里拉奶酪、歐芹)，但是都選用高質(zhì)量的蓬松面團(tuán)。酒單上羅列了200多種酒，70種微釀啤酒可供選擇。格拉巴酒和威士忌品種已超過大多數(shù)羅馬餐廳。

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Da Remo
    這是一家經(jīng)典披薩店，要想在這家店吃到羅馬風(fēng)格的scrocchiarella披薩(薄薄的脆皮披薩)，或許要排隊了。Fritt是一盤豌豆，不作 詳述，它是古老的披薩餅配餐。這家店的披薩是碳烤的，幾乎沒有什么配料，也就意味著最簡單的披薩才是最好的。活潑的店員將為你提供美味的 margherita披薩和marinara披薩，他們經(jīng)常和顧客開玩笑。