香港美食回味悠長 香氣滿溢無法抵擋

港式美食想必大家都不陌生，現(xiàn)在在北京、上海等城市都不乏港式酒樓、港式茶餐廳，這次來香港雖然沒有吃到期盼已久的九記牛腩面，心留遺憾，卻也品嘗到不少地道的港式好味，回味悠長的絲襪奶茶、味美咸鮮的魚蛋粉、香氣滿溢的各類燒味、酥脆潤滑的港式蛋撻、美味濃郁的海鮮大餐。。。只恨自己生的一張口一個(gè)胃。最尋常的食物，往往最為考究，在香港，在哪些看似簡陋的店面里，卻往往尋覓到獨(dú)一無二的好味道。

香港茶記

翠華餐廳創(chuàng)立于1967年的旺角，從一間小小的冰室成為現(xiàn)在擁有30多家分店的數(shù)一數(shù)茶餐廳，自然有其過人之處。魚蛋粉和絲襪奶茶，都是這里的招牌。在香港的幾天，幾乎每天一到兩杯絲襪奶茶，這里的奶茶用料充足，入口絲滑，回味綿長，里面有濃濃的茶香。

    最愛這魚蛋粉的湯，無比鮮美。魚蛋很勁道，稍稍有點(diǎn)咸，搭配清爽的河粉，相得益彰 。這是此行的大力推薦的一家新派茶餐廳，位于皇后大道中。食材都是來自本地農(nóng)場(chǎng)，有機(jī)、無化學(xué)成分，最重要是零味精烹調(diào)。

    此餐館的店東乃香港飲食名人徐蒝，店鋪裝飾很有意思，環(huán)境也很舒服，是完全開放式的廚房，這泡在玻璃缸的雞蛋可不簡單，服務(wù)員告訴我是用鹽水腌制一個(gè)月，不知道是個(gè)什么味道，很多附件的公司職員在這里用餐 ，師傅正在給我們制作絲襪奶茶，香氣撲鼻的奶油包。這是我點(diǎn)的一款蘑菇雞肉飯，外表不出眾，味道卻讓人驚艷，雞肉軟嫩，香味滿溢口頰，搭配醬汁，一點(diǎn)不膩口，好吃到爆，這是同行女孩點(diǎn)的干炒牛河，也是讓人再次驚喜。

燒味

前段時(shí)間，香港大公報(bào)報(bào)道，一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，99%的港人均有進(jìn)食燒味的習(xí)慣，受訪者平均每四天進(jìn)食一次，以每次食100克推算，港人每年食的燒味超過6.6萬噸，以叉燒最受歡迎，燒肉和燒鵝緊隨其后。可見燒味在港人飲食中的地位。在中式酒樓、茶餐廳、中式快餐店基本上都能從一個(gè)透明的玻璃櫥窗中尋覓到燒味的身影。這些櫥窗經(jīng)常設(shè)置于餐廳中最顯眼位置，很多就在門口，在大街上要找到非常容易。

提到燒味怎么能不提到大名鼎鼎的鏞記酒家，“鏞記”，從一個(gè)燒味大拍檔，發(fā)展60多年，已經(jīng)成為香港的知名品牌，據(jù)說日買燒鵝400多只。剛剛從中環(huán)翠華餐廳出來就看到了鏞記，可惜肚量太小，無力再嘗試。通過玻璃可以看到泛著油光的燒鵝，在另外一家中式酒樓品嘗燒味五拼，我本不愛吃燒味，可在香港這里的燒味著實(shí)讓我大快朵頤，并不油膩，味道也很獨(dú)特，這家的豉油雞也非常好吃！
 

海鮮

靠山吃山，靠海吃海。香港曾是漁港，香港人特別會(huì)烹飪海鮮、吃海鮮。在香港吃海鮮有兩種選擇，除了在市中心的海鮮酒樓品嘗外，還可以到鯉魚門、西貢、南丫島品嘗最新鮮的海鮮。

這次我們前往的是離市區(qū)較近的鯉魚門，位于觀塘區(qū)。這里已有150多年的歷史，又過去的小漁村發(fā)展成為馳名的海鮮美食區(qū)。沿路是一排排的海鮮大酒樓 ，在這里有很多小的漁船，依稀可見當(dāng)年漁村氛圍，因?yàn)椴皇侵苣┘由蠒r(shí)間尚早，街道顯得格外安靜。這里生意的好壞和賽馬可是有關(guān)聯(lián)，港人愛賭馬，賭馬贏了就會(huì)邀請(qǐng)好友來這里慶祝。

 

街邊小吃

 一條不知名的小巷，從小巷看到牛肉丸，便想嘗嘗，不知道會(huì)不會(huì)像《食神》中那撒尿牛丸一樣彈力十足。不要看是街邊小店，用料可真是實(shí)在，一個(gè)個(gè)肉丸都是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，雖然味道偏咸，可真是個(gè)頂個(gè)的彈牙有咬勁。

 居住的六國酒店附近一家名為“豪星香濃咖啡奶茶”，早上路過都會(huì)停下來買杯奶茶，港人吃早飯時(shí)間都比較晚，估價(jià)到了中午老板就要忙翻天了，在旺角逛街是的街邊小攤，想不想來個(gè)咖喱魚丸。

  蛋撻

芒果甜品是這里招牌，雖然人多，小師傅干起活來可是游刃有余。“許留山”的芒之戀，一盤三小碗分別是芒果糯米糍、芒果小丸子、芒果椰漿西米撈，最愛芒果西米撈。早上買了奶茶之后，還喜歡在“泰昌餅家”買上兩個(gè)蛋撻。

    “泰昌餅家”也有50多年的歷史，蛋撻一盤42個(gè)，每天可以賣20多盤。蛋撻分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種，各有風(fēng)味，牛油軟滑，酥皮則是外酥里軟。一個(gè)賣4.5港幣，比起在北京很多西點(diǎn)房還要便宜很多 。牛油蛋撻又名曲奇皮蛋撻，不知是如何烤制的如此金黃，香氣滿溢。