初冬三道保護心血管抗衰老的板栗美食

栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地防治心血管疾病。栗子含有豐富的維生素C，能防治骨質疏松，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。下面來看看幾道好吃又營養的栗子佳肴。

板栗燒雞

把雞1只收拾干凈，板栗20個冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用;蒜頭去皮，老姜去皮切片，香菜、香蔥清洗干凈切小段;下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入雞塊大火翻炒至變色，加入老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。

板栗燒菜心

將板栗肉100克洗凈，切薄片;炒鍋內放入色拉油，燒至五成熱，倒入板栗炸透，呈金黃色時，撈出瀝油，盛入盤內，上籠蒸10分鐘;炒鍋放入色拉油，燒八成熟，放入菜心350克，加鹽煸炒一會兒，接著放入板栗、雞精，慢火燒透入味，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉裝盤即成。

栗子紅薯排骨湯

排骨250克洗凈、切塊、汆水撈起待用;栗子200克去殼去衣;紅薯1個去皮，切大塊;紅棗洗凈拍扁去核;把鍋中的清水煮沸，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，加鹽、雞精調味即可食用。