美味誘惑 誰動了那款適合你的奶酪

喜歡奶酪的味道，想嘗試更多？
 

布里奶酪（Brie Cheese）
 

Brie是由其產地法國的布里來命名的牛奶軟質干酪。Brie素有奶酪中的皇后之稱。曾經是進貢給法國皇室的奶酪。它表皮柔軟且覆蓋著一層白色的霉菌，可以直接吃；內里的顏色呈乳黃色。沒有切開的Brie 會隨著年份的增長不斷成熟，同時它的表皮會變硬變脆且顏色會越來越深，味道也會隨著年份的增加而變重，直到被切開。Brie 是有名的甜點奶酪，可用Brie 和雞肉、火雞肉或果醬搭配做三明治。

勒布羅匈奶酪（Reblochon）
 

Reblochon是用牛奶制成的軟質水洗奶酪，它用非常濃的牛奶制成，在制作和不停地水洗過程中，初入口時是奶香帶香草的味道，咀嚼之后會有堅果的味道出來。

覺得還不夠刺激嗎？
 

法國薩瓦省出產的多姆奶酪（Tomme de Savoie）
 

Tomme de Savoie是產自法國阿爾比斯山區薩瓦省的未熟硬質牛奶奶酪。它的外皮粗糙呈灰褐色，吃起來有種泥土的味道。Tomme de Savoie 是傳說中可以用味道帶你旅行的奶酪，因為它的味道除了帶著堅果和奶香之外，還帶著山區泥土和青草混合的青澀。Tomme de Savoie 用脫脂牛奶制成，是牛奶奶酪中典型的低脂肪奶酪，適合搭配水果、香腸和面包來吃。

丹麥藍紋奶酪（Danish Blue）
 

Danish Blue是丹麥進口的藍紋奶酪，用牛奶制成屬于半軟質奶酪。它聞起來氣味濃烈并且很沖；吃起來奶油和咸味都比較重。

經典菜式推薦：
 

1.炭烤安泰普肉串

雞肉串、阿達納肉串、羊肉串藏進土耳其特色面團，配荷蘭芹、辣椒和奶酪在烤箱中烤制。微醺過的奶酪奶香味十分濃郁，適合初嘗奶酪者。

2.意式松露南瓜餃配芝麻菜、帕瑪森芝士和黃油汁

帕瑪森奶酪，是意大利著名的硬奶酪，帶有濃郁的水果味道。帕瑪森奶酪用途廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式面食、湯及其他菜肴的調味品，還能制成精美的甜食，或把它掰成小塊，配以開胃酒，當作餐前小點。

3.水牛乳沙拉

意大利進口的水牛芝士與多種顏色的櫻桃番茄混合在一起，再加上新鮮的沙拉菜、松子仁、香脆的蒜片、特級橄欖油,口感偏淡,適合初嘗奶酪者。

4.意大利白干酪拼盤配果仁和有機小番茄

來自意大利的美味誘惑，Mozzarella di bufala是一種由水牛的牛奶生產的意大利白干酪。與奶牛生產的干酪相比，該干酪擁有更好的乳脂質地，并且稍甜，搭配蔬果，質地香滑，口味醇厚，適合高級奶酪愛好者。