美味誘惑 誰(shuí)動(dòng)了那款適合你的奶酪

喜歡奶酪的味道，想嘗試更多？
 

布里奶酪（Brie Cheese）
 

Brie是由其產(chǎn)地法國(guó)的布里來(lái)命名的牛奶軟質(zhì)干酪。Brie素有奶酪中的皇后之稱(chēng)。曾經(jīng)是進(jìn)貢給法國(guó)皇室的奶酪。它表皮柔軟且覆蓋著一層白色的霉菌，可以直接吃；內(nèi)里的顏色呈乳黃色。沒(méi)有切開(kāi)的Brie 會(huì)隨著年份的增長(zhǎng)不斷成熟，同時(shí)它的表皮會(huì)變硬變脆且顏色會(huì)越來(lái)越深，味道也會(huì)隨著年份的增加而變重，直到被切開(kāi)。Brie 是有名的甜點(diǎn)奶酪，可用Brie 和雞肉、火雞肉或果醬搭配做三明治。

勒布羅匈奶酪（Reblochon）
 

Reblochon是用牛奶制成的軟質(zhì)水洗奶酪，它用非常濃的牛奶制成，在制作和不停地水洗過(guò)程中，初入口時(shí)是奶香帶香草的味道，咀嚼之后會(huì)有堅(jiān)果的味道出來(lái)。

覺(jué)得還不夠刺激嗎？
 

法國(guó)薩瓦省出產(chǎn)的多姆奶酪（Tomme de Savoie）
 

Tomme de Savoie是產(chǎn)自法國(guó)阿爾比斯山區(qū)薩瓦省的未熟硬質(zhì)牛奶奶酪。它的外皮粗糙呈灰褐色，吃起來(lái)有種泥土的味道。Tomme de Savoie 是傳說(shuō)中可以用味道帶你旅行的奶酪，因?yàn)樗奈兜莱藥е鴪?jiān)果和奶香之外，還帶著山區(qū)泥土和青草混合的青澀。Tomme de Savoie 用脫脂牛奶制成，是牛奶奶酪中典型的低脂肪奶酪，適合搭配水果、香腸和面包來(lái)吃。

丹麥藍(lán)紋奶酪（Danish Blue）
 

Danish Blue是丹麥進(jìn)口的藍(lán)紋奶酪，用牛奶制成屬于半軟質(zhì)奶酪。它聞起來(lái)氣味濃烈并且很沖；吃起來(lái)奶油和咸味都比較重。

經(jīng)典菜式推薦：
 

1.炭烤安泰普肉串

雞肉串、阿達(dá)納肉串、羊肉串藏進(jìn)土耳其特色面團(tuán)，配荷蘭芹、辣椒和奶酪在烤箱中烤制。微醺過(guò)的奶酪奶香味十分濃郁，適合初嘗奶酪者。

2.意式松露南瓜餃配芝麻菜、帕瑪森芝士和黃油汁

帕瑪森奶酪，是意大利著名的硬奶酪，帶有濃郁的水果味道。帕瑪森奶酪用途廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式面食、湯及其他菜肴的調(diào)味品，還能制成精美的甜食，或把它掰成小塊，配以開(kāi)胃酒，當(dāng)作餐前小點(diǎn)。

3.水牛乳沙拉

意大利進(jìn)口的水牛芝士與多種顏色的櫻桃番茄混合在一起，再加上新鮮的沙拉菜、松子仁、香脆的蒜片、特級(jí)橄欖油,口感偏淡,適合初嘗奶酪者。

4.意大利白干酪拼盤(pán)配果仁和有機(jī)小番茄

來(lái)自意大利的美味誘惑，Mozzarella di bufala是一種由水牛的牛奶生產(chǎn)的意大利白干酪。與奶牛生產(chǎn)的干酪相比，該干酪擁有更好的乳脂質(zhì)地，并且稍甜，搭配蔬果，質(zhì)地香滑，口味醇厚，適合高級(jí)奶酪愛(ài)好者。