那些連鎖餐廳們：串起美味與傳奇

現在，一些連鎖餐飲企業已經走出傳統，他們放眼世界，尋找和雇傭那些了解美食的廚師和民間大師。這些明智的舉措也讓普羅大眾增添了些許的期待，就像兒童餐餐單里增加了有機牛奶一樣。經營者們相信，這些舉措會讓快餐經營萌發新的活力，不管是柜臺服務的連鎖還是有模有樣的餐廳，他們都會盡可能地提高食物的質量。

事實上是，一些連鎖店的確打出了漂亮的一擊。吃快餐已經不是工作日的痛苦抉擇，享受一盤芝士蛋糕坊的味增鮭魚也會讓你的生活增味不少。

　　芝士蛋糕坊

1978年，戴維德·奧弗頓在美國洛杉磯創建了芝士蛋糕坊，不知道是祖傳絕技還是依靠奧弗頓自己的努力，芝士蛋糕坊以其無可否認的優質奶酪盛名遠播。此外，芝士蛋糕坊的建筑洋溢著濃郁的意大利風格，仰頭可以看見錯視畫的穹頂，紅玻璃打造的墻壁華麗旖旎。芝士蛋糕坊的菜品種類繁多，擁有200多種條目，還不包括30余種芝士蛋糕。

受到日本廚師松久信幸的名菜味增黑鱈魚的啟發，芝士蛋糕坊創造了味增鮭魚，不管你相信與否，這道菜品嘗起來甚至比原版菜式更加美味。

　　小辣椒墨西哥料理

1993年，史蒂夫·埃爾斯在家鄉丹佛買下了一間陳舊的冰激凌店，創辦了第一家小辣椒墨西哥料理。在此之前，他曾在美國烹飪學院學習，后來又在舊金山Stars餐廳工作過幾年。埃爾斯對食材質量要求很高。在這兒，最不能錯過的就是店里的玉米粉圓餅片，澆上新鮮的檸檬汁，再撒上精制鹽，蘸著新制的鱷梨醬一起吃下去，唇齒留香。

　　“五個家伙”漢堡連鎖

1986年，珍妮和杰瑞·穆雷在華盛頓郊區創建了“五個家伙”漢堡店。“五個家伙”的理念很簡單，就是手工制作并且免費提供很多配菜和零食。在這里，美味的漢堡是你絕對不能錯過的。

　　吉森的熟食店

事實上跟表象真的不一樣，這個連鎖店沒有人叫吉森，甚至都算不上是熟食店，盡管它的200多個經銷店的確在出售熟食風格的三明治。但真正的吉森的熟食店不僅提供三明治，還出售各式沙拉和咖啡。這里是一個老少皆宜、清新淳樸的混合式經營的連鎖餐廳。

這個由一個意大利家庭在1976年創建的熟食店承諾提供有機食品、新鮮蔬菜和巨大的烤土豆。這里最值得推薦的就是店內自制的湯，還有雞肉餡餅及兒童餐。

　　加利福尼亞比薩廚房

1985年，兩名洛杉磯律師決定在餐飲業碰碰運氣，他們積累了一定資源后，就在比佛利山創建了第一家加利福尼亞比薩廚房。比薩廚房更注重融合餐飲文化，菜單中會提供國際化風味的餡餅。目前，加利福尼亞比薩廚房已經分布于全球10個國家和美國32個州。

當你感到困擾時，不妨在此輕松一下，品嘗這里的芒果坦都里雞肉比薩，或者是玉米粉圓餅湯。當然，最不要錯過的就是多姿多彩的沙拉，尤其是中式雞肉沙拉和科布沙拉。

　　澳美客

1988年3月，來自佛羅里達的團隊在坦帕創建了澳美客，并且明確了服務目標，就是提供高質量的牛排。今天，澳美客縱橫美國50個州，并在世界上21個國家開設了分店。澳美客的牛排的確令人稱道，無論是食材的質量，還是烹飪的火候，都恰到好處。最不容錯過的就是澳美客9.99美元的特惠，可以吃到上好的牛腰肉哦。

　　泰德蒙大拿烤肉店

傳媒巨頭泰德·特納非常喜歡野牛肉漢堡，為了滿足自己的嗜好，2002年，他和長角牛牛排餐廳的老板合作，創建了泰德蒙大拿烤肉店。

泰德蒙大拿烤肉店迎合高消費階層，質優價高。而在這里，最不要錯過的就是野牛肉漢堡，還要搭配著鮮嫩多汁的新鮮鱷梨一起下肚。

　　“休斯敦的”餐廳

“休斯敦的”連鎖餐廳創建于1975年。餐廳布局舒適典雅，每個沙發座椅之間都保持著相當的距離。在菜單上來看，這里的食物一般搭配奇特———烤肋骨或者金槍魚生魚片，但是，食物搭配后品嘗起來卻是格外和諧、美味。雖然，菠菜和朝鮮薊聽起來像是迪斯科時代的美食，但是在這里卻會讓人愛吃上癮，尤其是當它們與鮮濃的自制玉米粉圓餅一起端上桌的時候。

　　熔爐奶酪火鍋

1975年的一天，在佛羅里達梅特蘭工作的服務生馬克·強森，望著餐桌上慢慢融化的乳酪，突然靈光一閃。他和自己的兩個兄弟購買了經營權，開始經營奶酪火鍋。

奶酪火鍋吃起來非常有趣，當你俯瞰著慢慢消融的干酪，不停攪拌，然后浸蘸各種蔬菜、水果或者肉類，或許能讓你體會到一個不同的夜晚。

In-N-Out漢堡店

加利福尼亞的第一家得來速柜臺（指不下車便可以購買餐點的一種快餐）是哈里·西德在1948年創建的。今天，In-N-Out漢堡店擁有150多家分店，主要分布在西海岸。這個快餐店的菜單上也只有三種食物：漢堡包、炸薯條和飲料，不過，需要注意的是飲料里的奶昔才是這家餐廳的“明星菜”。