“山上山”: 珠茶變抹茶身價(jià)漲20倍

寬敞明亮的車間內(nèi)，機(jī)聲隆隆，茶香四溢。5月14日，早就過(guò)了春茶的生產(chǎn)旺季，但章水鎮(zhèn)赤水村山頂?shù)?ldquo;山上山”茶葉公司里，卻依舊是一派忙碌景象，原來(lái)這里正在制作抹茶。

記者看到，用來(lái)制作抹茶的原料并非做春茶的嫩芽，而是較老的珠茶原料。新摘的茶葉吹干后經(jīng)過(guò)蒸汽殺青，在一個(gè)大網(wǎng)罩內(nèi)冷卻散茶，然后平攤到不銹鋼網(wǎng)上進(jìn)入烘房，經(jīng)紅外線烘烤后，再被送入大烤箱進(jìn)行三層烘烤，最后經(jīng)過(guò)茶梗分離、風(fēng)力選別，直至裝袋，整個(gè)過(guò)程大概40分鐘。

這套全自動(dòng)抹茶原料生產(chǎn)機(jī)器的研發(fā)人叫婁利明，是“山上山”茶葉公司的合伙人之一。

婁利明原是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)茶葉機(jī)械的，近年來(lái)，他對(duì)抹茶生產(chǎn)產(chǎn)生了深厚的興趣。他發(fā)現(xiàn)，2011年日本大地震后，其國(guó)內(nèi)抹茶生產(chǎn)基地遭受污染，需大量進(jìn)口抹茶，抹茶生產(chǎn)機(jī)械也因此旺銷起來(lái)。他認(rèn)定，只要有合適的生產(chǎn)基地，生產(chǎn)抹茶原料一定大有前途。

楊雪剛的想法與婁利明不謀而合。2013年，在章水赤水經(jīng)營(yíng)花木的楊雪剛，聽(tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的茶葉賣(mài)不出去，價(jià)格低迷。原來(lái)，處于高山的茶場(chǎng)由于氣溫相對(duì)要低，不利于早春茶的萌發(fā)，等這里的春茶上市，市場(chǎng)上的價(jià)格早已變了樣。楊雪剛卻從中看到了商機(jī)，他認(rèn)為，這里的茶葉品質(zhì)好、采摘期長(zhǎng)，最適合抹茶原料生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)初步市場(chǎng)調(diào)研，他開(kāi)始尋找抹茶生產(chǎn)的器械。

楊雪剛找到婁利明，要他提供一臺(tái)抹茶制作機(jī)器。婁利明卻告訴他，他想要的機(jī)器目前市場(chǎng)上還沒(méi)有，就算買(mǎi)到了，也制不出想象中的抹茶。但兩人對(duì)抹茶的前景都一致看好，立刻達(dá)成了初步合作意向。

2014年，他們改造的生產(chǎn)流水線投入使用。前些日子，幾位日商前來(lái)考察，認(rèn)為這里環(huán)境好，生產(chǎn)線也達(dá)到了日本標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)即就下了15噸訂單。

目前，一公斤抹茶的售價(jià)高達(dá)200元左右，比珠茶身價(jià)高了20多倍。不過(guò)與珠茶相比，茶葉原料成本也有所上升，為了確保抹茶質(zhì)量，茶葉絕對(duì)不能有農(nóng)殘，此外為了保證抹茶色澤鮮艷，每一棵茶樹(shù)上都覆蓋了遮陽(yáng)網(wǎng)，既有利于增加葉綠素，又可拉長(zhǎng)茶葉的采摘季節(jié)。

目前，“山上山”另一條生產(chǎn)線即將投入使用，產(chǎn)能可達(dá)50噸一年。對(duì)于銷售，婁利明很樂(lè)觀，他說(shuō)，當(dāng)前日本向中國(guó)一年采購(gòu)的抹茶原料達(dá)800噸，而且數(shù)量還在逐年增加，浙江又是綠茶的主產(chǎn)地，環(huán)境好、茶質(zhì)優(yōu)，茶場(chǎng)不愁沒(méi)客商。