寶寶饞了博鰲發聲：以科研標準雙輪驅動，破解6-18個月嬰幼兒營養銜接難題
2026年3月11日至15日，第四屆博鰲健康食品科學大會在海南舉行。嬰幼兒輔食品牌寶寶饞了作為《嬰幼兒輔食餐》團體標準第一起草單位，首次披露了他們的八年用戶洞察與技術攻關成果，以及如何攻克“6-18個月營養銜接”的行業難題。
直面行業痛點，領軍品牌共謀破局之道
國家食品安全風險評估中心營養中心主任徐嬌在專題會上強調：“嬰幼兒輔食是逐漸適應多樣化平衡膳食的過渡期食品，是全生命周期的重要組成，對嬰幼兒健康意義重大。”
嬰幼兒輔食專題會現場
在“嬰幼兒輔食”專題板塊，行業權威專家與企業代表圍繞輔食產業發展展開深度交流。中國營養學會秘書長韓軍花指出：“嬰幼兒輔食不僅補充營養，還對兒童咀嚼、感官、行為等發育有重要作用。比如輔食能刺激寶寶味蕾發育，避免長期吃奶導致的挑食問題；還能鍛煉咀嚼能力，促進牙齒健康生長，同時對語言發育也有積極助力；不同質地、口味的輔食還能刺激感官發育，幫助寶寶提升認知能力，為其后續成長打下基礎。”
本次專題會議由國家食品安全風險評估中心應用營養一室副主任梁棟主持，其中國家食品安全風險評估中心副研究員屈鵬峰、中國疾病預防控制中心營養與健康所食品科學技術室主任黃建、國家加工食品質量檢驗中心(廣東)原副主任蔡瑋紅等專家就嬰幼兒輔食標準相關議題也做了報告，為行業標準完善與科學落地提供了指引。
《輔食高質量發展與標準需求》圓桌論壇
作為企業方代表，寶寶饞了董事長郭保平受邀參與《輔食高質量發展與標準需求》圓桌論壇，與多位營養專家同臺對話。
“我國原有標準覆蓋的領域類目較少，谷物輔食食品在風味上存在局限。”郭保平表示，“一歲前要控制鈉攝入，但到18或24個月時，商品化輔食可能因太淡而讓寶寶不愛吃。我們現在基于現有標準，通過食材本身的味道來提升風味，加入蘋果、山楂、三文魚、牛肉等，讓孩子更愛吃。”
錨定6-18個月營養銜接，科研創新填補市場空白
寶寶饞了營養研究院負責人李超在主題演講中，系統披露了依托5年用戶洞察與3年技術攻關，定義中國配方輔食科學標準的全過程，并聚焦6-18個月嬰幼兒營養銜接空白，攻堅配方輔食的創新解決方案。
為什么6-18個月是嬰幼兒營養銜接的關鍵期？中國營養學會秘書長韓軍花從營養學角度給出專業解讀：“6個月是嬰幼兒生長發育的重要節點，此時寶寶開始長出下中切牙，大自然告訴喂養者：我需要開始用牙齦啃食物了。隨著寶寶在七八個月、十個月左右陸續萌出不同牙齒，其咀嚼功能也隨之逐步進階，對食物的需求自然產生了相應變化。”
韓軍花：研究員，中國營養學會秘書長
韓軍花說，“當前嬰幼兒營養需求的劃分維度相對寬泛，6個月到3歲的群體常采用統一的營養推薦量，這主要源于針對該階段嬰幼兒的專項研究數據較為匱乏。未來發展方向一定是更加精細化，針對不同年齡段精準指導。”
郭保平：浙江寶寶饞了食品科技有限公司董事長
郭保平介紹，寶寶饞了正是基于這一邏輯進行產品創新：“我們從寶寶的生長發育特性出發，考慮萌芽階段、牙齒數量、語言能力、腎臟代謝能力的變化，一歲前不吃鹽，一歲后可輕微調味。我們赴日韓、歐美等國家考察后發現，海外市場已擁有豐富的該階段細分輔食產品，而國內市場在這一細分領域的產品尚處于空白狀態。”
針對6-18月齡寶寶，寶寶饞了推出分階設計的配方粥面，采用源于航天應用的FD宇航凍干技術，該技術在低溫真空環境下加工，相比其他生產工藝能完整保留食物營養成分，經相關研究顯示，凍干類食材可保留90%以上的活性營養成分，專業資料表明該技術處理的食品營養成分保存率可達96%以上。
“我們采用新的凍干工藝，希望產品是沖泡型的，而非傳統軟罐頭工藝，既適應現代消費者飲食習慣，又符合寶寶生長發育特性，兩者結合做了迭代創新。”郭保平表示。
標準共建與科研驅動，筑牢品質根基引領行業升級
在標準共建方面，寶寶饞了作為《嬰幼兒輔食餐》團體標準（T/CIFST014-2023）第一起草單位，主導定義了科學喂養新標桿。
韓軍花對此評價：“企業參與標準制定是標準化法明確規定的，尤其是團體標準必須與市場相結合，體現創新性和引領性。企業更了解消費者，把消費者需求通過行業反映出來，轉化為標準，這是一個非常好的循環模式。我特別鼓勵企業參加，當然也需要像我們這樣的老標準專家互相溝通，這是一個可以借鑒推廣的未來方向。”
郭保平分享了從“標準踐行者”到“標準共建者”的轉型思考：“我們更多要從消費者需求出發，看每3年或5年寶媽們新的喂養理念。基于這些喂養邏輯，我們思考如何創新、如何更科學地把產品做出來。”
在科研支撐層面，寶寶饞了攜手江南大學、嘉興未來食品研究院共建嬰幼兒食品聯合實驗室，同步搭建自有獨立研發實驗室，組建起50余人的專業研發團隊，掌握5大類共23項核心技術，持有數十項已授權及在審專利。
“我們持續做消費者研究，通過AI調研、家庭下訪、田野調研等方式，發現從2016年到2026年，中國消費者的飲食習慣已發生很大變化。”郭保平說，“從最早在家做輔食，到購買成品化輔食，再到這兩年國際化交流，我們發現這里面有很大創新空間。”
食品安全始終是嬰幼兒食品產業不可逾越的底線。寶寶饞了建立了遠超行業平均水平的檢測體系，每年完成產品檢測超300次，投入檢測費用超200萬元。
“我們內部有個理念叫‘100減1等于0’，質量是寶寶饞了的尊嚴。”郭保平強調，“我們用父母心做寶寶產品——你自己的寶寶都不敢吃，就不要賣給別人的寶寶。”寶寶饞了與SGS等權威第三方機構達成深度戰略合作，從工廠準入環節便聯合制定嚴苛標準，由第三方機構定期開展合規審查，內部則配備專業風控團隊實施突擊式飛行檢查。
目前，寶寶饞了正全力推進AI智能監控系統，通過視頻聯動與中控智能管理，以AI技術實時識別人員操作合規性，將質量隱患徹底攔截在出廠之前。
“以前我們做了很多但對外說得少。”郭保平說，“后續我們正在籌備在產品包裝上設置溯源碼，掃碼可查看對應批次報告，未來還將把自有工廠生產過程公開化，實時看到生產視頻。”
本屆大會上，寶寶饞了憑借在輔食領域的科研創新成果與行業引領貢獻，一舉斬獲“創新健康科技產品獎”和“科技進步企業獎”兩項大獎。目前，寶寶饞了已完成4大產品系列超500個SKU的產品布局，為超500萬中國家庭提供全品類嬰幼兒食品解決方案，市場銷量穩居行業前三。
郭保平說，“從標準制定者到營養專家，我更系統地了解到他們對標準的理解與未來的規劃方向。博鰲這個平臺把企業、產業、學術結合在一起，各方的聲音在此得以充分傳遞與交流。未來需要更多這樣的平臺來磨合、溝通，讓企業的研發邏輯和標準的工藝邏輯更好地結合。”
