誰能拒絕奉化這“三寶”？

在奉化，有三樣令人稱道的民間風物：奉化芋艿頭、水蜜桃與千層餅，被世人并稱為“奉化三寶”。

奉化芋艿頭，其貌不揚。黑褐色的圓球，表皮粗糙，頂端卻頂著一抹溫柔的胭脂紅。奉化人曾靠它度過荒年，人們便給它取名“遇難”，后人漸漸說成“芋艿”，因此，芋艿還帶著“遇難呈祥”的寓意。早在宋代，奉化就廣植芋艿，明清時期，集中在蕭王廟境內前葛一帶，后擴大到剡江沿岸的牌亭、同山岙等村。如今，它還成了見世面的象征：“跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭”。芋艿蒸熟了蘸蝦籽醬或白糖，一口下去，粉糯回甘，滿是家的味道。

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水蜜桃，則是夏天才有的“硬通貨”。每年盛夏，奉化的空氣里都飄著甜香。水蜜桃熟了，果實飽滿豐碩，皮薄到手指一碰就破，汁多到可以拿吸管直接吸。有人叫它“中國之最”，還有人形容它“甜得霸道，香得清雅”。

千層餅，看起來其貌不揚，卻暗藏玄機。二十七層酥皮，薄如宣紙。以芋頭粉、苔菜粉、芝麻、白糖等精粹間隔，經炭火慢烤而成。成品色澤金黃透綠，入口輕觸即碎，苔菜的鮮、芝麻的香、麥子的焦，在嘴里層層炸開。

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來源：文明寧波