太厲害了！寧波這位女老師，全國第一！

上得了講堂

下得了廚房

全國“最會做面點的老師”

寧波市古林職業高級中學

黃佳波

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噴香的梅干菜肉包、栩栩如生的玫瑰堅果松鼠酥，近日，憑借兩款精心設計的面點作品，古林職高黃佳波老師獲得了第九屆全國烹飪技能競賽全國決賽中式面點賽項第一名，面點特金獎。

據悉，五年一屆的第九屆全國烹飪技能競賽全國決賽在河南鄭州舉行。各省選拔了15名熱菜選手、5名面點選手參加全國總決賽。所有選手都需參加100道理論試題考試，理論占總分20%。

“第四場2號工位選手包捏中包技術非常嫻熟，一看就是制作過成千上萬只包子，每一只包子的紋路都達到35道褶紋。本次大賽要采用地標性食材，這位選手采用了梅干菜調制鮮肉，遠遠就聞到了香味。”現場評委在點評黃老師的作品時說。

評委還提到，今年很多選手選擇松鼠酥作為油酥面團作品，為了制作造型逼真酥層清晰的油酥作品，基本都采用了蓮蓉餡。而黃佳波將玫瑰花瓣、各式堅果加入蓮蓉中，餡料變得香甜酥脆有質感，在裝飾中采用各式堅果，石榴籽，薄荷葉，充分體現本次大賽低油、低鹽、低糖健康飲食。

黃佳波是古林職高本土培養的第一位全國職業院校技能大賽中式面點一等獎的學生，師從仇杏梅老師。

2012年，黃佳波免試入學浙江商業職業技術學院后，參加高職組全國職業院校技能大賽再獲面點一等獎。

2015年，黃佳波入職紹興中職學校任教，參加全省烹飪技能大賽獲得浙江省技術能手。

2020年，黃佳波老師通過人才引進回到母校任教。

2023年，黃佳波獲得浙江省烹飪專業教師職業能力大賽一等獎第一名。

來源：寧波教育