封壇是一種傳統的技藝，意味著對美酒佳釀的期許和對美好未來的期盼，賦予酒新的生命、新的內涵，是釀酒技藝的再提升、再創新。5月19日下午，浙江老字號寧波力洋酒業有限公司舉行2023年力洋酒文化節暨“5·19”封壇大典，旨在進一步弘揚傳統文化，傳承古法釀酒手工技藝。
隨著古風音樂響起，在舞獅表演中，封壇儀式正式啟動。活動現場，制酒工人對傳統的寧波非遺古法釀造技藝地缸發酵酒進行封壇。“封好的酒，全部移入到酒窖，然后我們需要耐心地等待N年以后開壇享用。”力洋酒業公司總經理王肖峰說，每一壇封壇酒都歷經春耕、夏耘、秋收、冬藏，背后皆是傳統匠心精神的傳承。
在拍賣環節，市民郭女士以2.05萬元的價格拍下了一壇15年陳的青稞酒。并說道：“收藏點白酒留著以后孩子可享用，另外，主辦方把拍賣所得的錢，捐贈給慈善總會，這是一舉兩得的事情。”
據了解，寧波力洋酒業有限公司源自創立于1879年（光緒五年）的力洋燒坊，至今有144年的白酒釀造歷史，是“浙江老字號”企業。憑借精湛的釀造技藝和獨特，近年來，“力洋”酒在中華老字號精品博覽會、浙江省農業博覽會、中國黃精產業博覽會、浙江省藥博會等博覽會上斬獲了10多個金獎。
“封壇不僅在于得到一壇美酒，更在于蘊含著封壇人的美好祈愿與情感祝福，承載著對美好生活的向往。”總經理王肖峰表示，舉行封壇大典，旨在傳承和弘揚浙派釀酒技藝，豐富品牌內涵，帶動寧波地區的酒文化蓬勃發展。
